2017年01月14日更新

決め手はこぶ茶！和風明太子パスタ。

明太子好きの私と夫。
普段は炊きたてご飯であっと言う間に食べ切っちゃうけれど、
今日はパスタにしました。
うちの明太子パスタはこぶ茶が決め手です。

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この記事の目次

材料(2人分)

スパゲッティ(乾燥):200g
塩(パスタ茹でる用):小さじ1と1/2
※1.5リットルのお湯で茹でます。
明太子:1.5腹
こぶ茶:小さじ1と1/2
バター:30g
牛乳:大さじ3 (写し忘れ…)
大葉:4枚
白ごま:大さじ1

大きめの鍋に湯を沸かし、塩を入れます。
塩はしっかり入れないとパスタの味がぼやんとしますので、麺に下味をつけるという目的でちゃんと入れてくださいね。
袋の表記通りの茹で時間で茹でます。

その間に具の準備。
明太子は薄い皮から中身を出しておきます。
私は皮も刻んで具にしちゃいます。
気になる方は取り除いてください。

バター、牛乳、こぶ茶は計量してボールに。
麺が茹で上がったら、具と和えます。
茹でるのに使った鍋を、お湯を捨ててそのままパスタと和える用に使います。
温かい鍋の方が、バターが良く溶ける気がして٩( 'ω' )و
(普通のボールでも麺の温度でバターは溶けます！)

あ、すっかり牛乳を忘れていたので、和えている途中で投入…

良く和えたら一丁あがり！
ごめんなさい、こぶ茶しかポイントはありません…涙
あとは牛乳を生クリームに代えて濃厚にするのもとてもオススメです。
牛乳にするとさっぱり&適度な水分でもちっとしっとり仕上がります。

器に盛ったら、刻んだ大葉と白ごまを振って、完成です♩
こぶ茶を使う事で、昆布の旨味成分でより美味しくなりますよー！やんわりと塩気の調整にも役立ってくれます。塩より優しい塩梅になるのです。
そして、地味に大葉と白ごまが良い仕事するので、ぜひぜひお試しください！