おうちで屋台気分♪基本のいちご飴

失敗しらずでつやつやに！「基本のいちご飴」のレシピと作り方を動画でご紹介します。すぐ結晶化してしまったり、うまくまとまらなかったり、失敗も多いいちご飴。失敗しないポイントをおさえれば意外に簡単にカリッとジューシーないちご飴に仕上がります！

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この記事の目次

【材料】いちご飴（9粒分）

いちご　… 　9粒

水　… 　50cc

砂糖　… 　150g

【作り方】いちご飴

いちごのヘタを除きます。

いちごを串に刺します。

鍋に水と砂糖を入れて、中火で熱します。大きな泡がたち、ほんのり薄く色がついたら、火からおろして濡れ布巾にのせます。

鍋にいちごを入れ、飴にからめて、クッキングシートの上に常温で冷やし固めて完成です。

・砂糖と水を加えてからはまぜずにそのまま溶かしてください。
・大きな泡が立ち、ほんのり色が変わったかな？と思うくらいまでしっかり溶かしてください。
・ヘラなどは使わず、いちごを飴にくぐらせるようにからめてください。