小さじ1や大さじ1は何ml?何グラム?塩や砂糖など調味料の量や正しい計り方

小さじや大さじ1杯は、何mlか何gなのか知っていますか? 今回は小さじ1や大さじ1のg・ml(cc)の量や、砂糖や塩・醤油などの調味料の大さじ・小さじ1や1/2の計り方、1/4や2/3など少し難しい量の計り方まで紹介します。また、気になるカロリーも調味料ごとに紹介。

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そもそも大さじや小さじスプーンってどれ?

料理をする際に、しょっちゅう出てくる「大さじ1」や「小さじ1」という分量。そもそもどのスプーンが大さじや小さじなのかわからないという方もいるのではないでしょうか。

計量スプーンを購入すると、たいてい3本セットになっていることが多いかと思います。なんとなく人間の心理的に3本付いていると、一番大きいものが大さじ・真ん中が中さじ・一番小さいものが小さじと思ってしまう方がたくさんいます。

しかし、実は一番大きいサイズが大さじ、真ん中のサイズが小さじが正解! 一番小さいサイズはなんと小さじ1/2というサイズなのです。

また、物によっては一番大きいサイズは大さじ2という場合もあるため、容量で覚えると間違えがないでしょう。

大さじ1や小さじ1は何ml(cc)?

大さじ1や小さじ1と料理本に記載されている際に、計量カップで計りたいと思ってもmlやccに変換する計算がわからない……という方も多いのではないでしょうか。

大さじ1杯は15ml(15cc)、小さじは1杯は5ml(5cc)です。これを覚えておくと、ml表記のものを軽量スプーンで計れるようになりグッと料理がしやすくなりますよ。

また、mlとccはどちらも同じ体積を示す値となり、ml=ccと覚えておいて問題ありません。

大さじ1は小さじ3杯分

大さじ1杯は、小さじ3杯分にあたります。どちらかのスプーンがない場合も、「大さじは小さじの3倍」と換算を覚えておけば対応が可能です。

調味料にって違う!大さじ・小さじのグラム数を知ろう

料理をしていると、レシピに「g」で表記されていることがあります。大さじ1杯や小さじ1杯は、一体何gなのか意外と知らない方もいるのではないでしょうか。

実は同じ大さじ1や小さじ1でも、調味料の種類によって重さは異なります。さまざまな調味料を計量スプーンで測ったときの分量を、グラムに換算してみました。

粉末状の調味料のグラム数

・食塩:小さじ1=5g、大さじ1=15g
・上白糖:小さじ1=3g、大さじ1=9g
・小麦粉:小さじ1=3g、大さじ1=9g
・コーンスターチ:小さじ1=2g、大さじ1=6g
・片栗粉:小さじ1=3g、大さじ1=9g

液体・ペースト状の調味料のグラム数

・しょうゆ:小さじ1=6g、大さじ1=18g
・みそ:小さじ1=6g、大さじ1=18g
・酢:小さじ1=5g、大さじ1=15g
・油:小さじ1=4g、大さじ1=12g
・マヨネーズ:小さじ1=4g、大さじ1=12g
・ソース:小さじ1=6g、大さじ1=17g

大さじ・小さじを使った調味料の正しい計り方

ここからは、大さじ・小さじを使った正しい調味料の計り方を紹介します。粉末と液体では計り方が異なるため、チェックしましょう。

【塩・砂糖】大さじ1・小さじ1の計り方

塩や砂糖などの粉末のタイプは、スプーンでこんもりとすくいましょう。その後ヘラを使って平らにならし、すりきりで測るのが正しい計り方になります。

【塩・砂糖】大さじ1/2・小さじ1/2の計り方

大さじ1/2・小さじ1/2とは、それぞれスプーンの半分の量のことです。大さじ1・小さじ1の計り方と工程は同じで、まずは平らにならしすりきりを作ります。その後に、スプーンの半分の位置にヘラで線をつけ半分だけ落とします。

【醤油・みりん】大さじ1・小さじ1の計り方

醤油やみりんなど液体のものは、スプーンにこんもりと表面張力で溢れる手前の状態が大さじ1・小さじ1です。

【醤油・みりん】大さじ1/2・小さじ1/2の計り方

スプーンの内側にある線の位置まで入れたものが液体の大さじ1/2・小さじ1/2。線がないスプーンの場合は、スプーンのおおよそ2/3の深さの位置まで入れましょう。

小さじ・大さじ1/4や2/3の計り方は?

それでは、さらに細かい1/4や2/3という場合はどうやって計ればよいのか紹介します。

粉末

スプーン1杯を計った後にヘラを使い4等分に線をつけ、3/4を落とした残りが1/4になります。中心から3等分に分け1/3を落とした残りが2/3です。

細かく切り分けるほどに崩れやすくなるため、正確に計りたいという方はスケールのグラム数で計る方がよいでしょう。

液体

液体の1/4の計り方は、スプーンの底からフチまでの高さの半分の位置よりおよそ1mmほど下くらいまで入れます。

2/3は、スプーンのフチの高さから約2mmほど下の位置まで入れると計ることができますよ。

計量カップを使った計り方

料理本に記載されている調味料の値が「ml」や「cc」の場合は、計量カップを使うのもおすすめです。

特に、調味料の量が多く、スプーンだと何杯もすくわなければならないというときにも、計量カップが役立ちますよ。

その際、粉物は軽量カップをトントンと手で叩き、表面を平らにならしてから計りましょう。

目線はメモリの位置まで下げて、真横から見た数値が正確な数値となります。計量カップを手元に置いて上から覗いて計ると数値がずれてしまうので注意しましょう。

大さじ1・小さじ1のカロリーってどれくらい?

ダイエットや体質改善で食事のカロリーを計算している方にとっては、調味料のカロリーも気になってしまうでしょう。ここでは、大さじ1・小さじ1のカロリーを紹介します。料理の際の参考にしてくださいね。

・塩:大さじ1=0kcal、小さじ1=0kcal 
・砂糖:大さじ1=35kcal、小さじ1=12kcal
・醤油:大さじ1=13kcal、小さじ1=4kcal
・ごま油:大さじ1=111kcal、小さじ1=37kcal
・マヨネーズ:大さじ1=85kcal、小さじ1=28kcal
・オリーブオイル:大さじ1=111kcal、小さじ1=37kcal
・はちみつ:大さじ1=62kcal、小さじ1=21kcal
・おからパウダー:大さじ1=42kcal、小さじ1=8kcal

大さじ・小さじスプーンはペッドボトルのフタで代用可能

実は、計量スプーンはペッドボトルのフタで代用することができるんです。ペッドボトルのフタの容量はおおよそ7.5mlです。

そのため、小さじ1はフタの2/3程度の量を入れれば計れます。大さじ1はちょうど2杯分です。普段たくさんペッドボトルの水やジュースなど飲むという方は、フタを取っておくとよいでしょう。

100均の計量スプーンがかわいくて人気!

セリアのミルクパン型計量スプーン

どうせなら計量スプーンもかわいいものを使用したいですよね。100均『セリア』から販売されている「ミルクパン型計量スプーン」がとてもかわいく人気なので、ぜひチェックしてみましょう。思考の整理収納塾 田川瑞枝さんは、見た目のかわいさだけでなく機能性にも着目して紹介してくれています。両方に注ぎ口がある形状が、液体調味料の計量にぴったりなんだとか。

▽田川瑞枝さんの記事はこちら

セリアのロング軽量スプーン

こちらは、お買い物部がセリアで見つけた『計量スプーン(ロング)』です。持ち手が短い計量スプーンが一般的ですが、使ってみると「長い方が便利かも」と実感。爽やかな白いカラーがキッチンのインテリアを邪魔しなくておすすめです!

▽お買い物部の記事はこちら

使いやすい計量スプーンでもっと料理が楽しく

提供:LIMIA編集部

以下の記事では、他にもおすすめの計量スプーンを10選紹介しています。自分好みの計量スプーンをゲットして、料理をさらに楽しい時間にしましょう。

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※一部の画像はイメージです。


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