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2016年10月20日更新

グルメ

ハワイ料理、ポキの作り方

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ハワイ料理のポキ。ポケとも呼ばれています。
今回はサーモンと真鯛でつくりましたが、マグロでももちろん作れます。
カクテルグラスに盛り付けてパーティの前菜としても、普段のごはんにも。
1度試してみてくださいね。

材料(二人分)

真鯛の刺身 50g
サーモン 100g
(手毬寿司用にとっておく場合は、30gずつ多めに購入。※二人分、各4切れ取っておく場合)

«ポキのタレ»
わさび2～3cm
ごま油大さじ2
出汁醤油大さじ1/2
醤油大さじ1/2
レモン汁大さじ1

紫玉ねぎ 1/6～1/4個
小ネギ適量
ごま大さじ1

サーモンと真鯛は一口大にカットする。

紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。
小ネギは小口切りに。

ボウルにタレの材料を合わせておく。

ボウルにタレの材料を合わせ、カットしたサーモンと真鯛を入れ和える。

最後に紫玉ねぎと小ネギ、ゴマを混ぜたら出来上がり❤

このまま器によそってもいいし。

レタスやキュウリなどの上に盛り付け、サラダとしても美味しくいただけます。

お弁当用に切り分けてとっておいて、翌日手毬にも使えます。

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