2016年08月11日更新

【レシピ】きくらげとパプリカのデリ風サラダ

きくらげ・ゴーヤのガン撃退最強ペアに、血液サラサラが期待できる玉ねぎやビタミンCたっぷりのパプリカ、βカロテンがたっぷりの春菊を加え、「来るなガン」対策の最強サラダです!

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【材料】2人分
・生きくらげ　150g
・黄色パプリカ　1個
・紫玉ねぎ　1個
・ゴーヤ　1/2本
・春菊の葉　20g
★麺つゆ　大さじ3
★ゴマ油　大さじ1
★てんさい糖　大さじ1
★酢　大さじ2
★粒マスタード　小さじ1

【作り方】
1.パプリカは魚焼きグリルで、まわりが黒くなるまで焼いてから、冷水に
　取って皮を剥き、細くカットする
2.きくらげは、サッと茹でてから細切りにする
　紫玉ねぎは薄くスライスして水にさらしてから、水分をしっかりと絞る
　ゴーヤは縦半分にカットして綿をスプーンでしっかり取ってから、薄くスライスして、
　材料外の塩を振って揉んでから茹でる
　春菊の葉は手でちぎる
3.★の材料を混ぜてドレッシングを作る
4.全ての材料を和えて出来上がり