2016年08月01日更新

【レシピ】オレンジとアボガドのグラスサラダ

夏の食卓には涼し気なサラダが必要不可欠です！私はオレンジとアボガドのサラダが大好きなので、今日はグラスに盛り付けてグラスサラダにしてみました。見た目もひんやりクールな感じで食欲も進みますよね。

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オレンジとアボガドのグラスサラダ

☆調理時間：５分

＜材料２人分＞

●オレンジ　２個
●アボガド　１個
●酢玉ねぎ　下記のレシピ通り
●塩　少々
●黒こしょう　少々
●エクストラバージンオイル　大さじ３/４

＜作り方＞

１．オレンジは実だけを取り出して１/２の大きさにカットします。この時、こぼれ落ちた果汁も拾っておいて３の工程で合わせて下さい。
２．アボガドは種を取り除いてから格子状に包丁で切り目を入れて皮をはがして実だけを取り出します。
３．ボールに１と２を投入し、酢玉ねぎを加え、塩、黒こしょう、エクストラバージンオイルとともに和えたらグラスに盛り付けます。

【酢玉ねぎのレシピ】

＜材料＞

●玉ねぎ　１／４個
●酢　小さじ２
●塩　小さじ１／４
●はちみつ　小さじ１

１．玉ねぎは皮をむいて、スライサーで薄くカットしてボールに入れます。
２．１に塩をふり、手で少しもみ込んで玉ねぎが水っぽくなってきたら、水で２度すすいでから手で固く絞って水気を取って別のボールに入れます。
３．２に塩少々(分量外)、酢、はちみつを投入してよく混ぜて少し味をなじませたら出来上がりです。

＜ポイント＞

作ったらすぐに食べるのがベスト！
長時間保存するとオレンジを含めて全体がアボガド色になってしまいますので、新鮮なうちに食べてしまいましょう。

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