2017年01月05日更新

【レシピ】簡単フィナンシェ　

このフィナンシェのレシピではプロのパティシエがやっている「焦がしバター」の工程は省きます！フィナンシェはただでさえ、通常のお菓子作り以上にバターを多く使います。なので、主婦の私的に思うことは、「焼いている間に材料に入っているバターが『焦がしバター』になってるんだし・・・」ってこと。（笑）

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簡単フィナンシェ

☆調理時間：５分（※焼き時間を除く。）

＜材料８個分＞

●薄力粉　３０ｇ
●アーモンドプードル　３０ｇ
●卵白　１個分
●グラニュー糖　４０ｇ
●はちみつ　２０ｇ
●無塩バター　６０ｇ

＜下準備＞

①型に油を薄く塗っておきます。
②薄力粉、アーモンドプードルはあらかじめふるっておきます。
③無塩バターは耐熱容器に入れて５０度設定した電子レンジで溶かして、その中にはちみつを加えて溶かし入れ、常温まで冷ましておきます。

＜作り方＞

１．ボールに卵白を入れ、グラニュー糖を加えてゴムベラですり混ぜます。
２．１に薄力粉とアーモンドプードルを加えてさらに混ぜていきます。
３．２にはちみつを溶かし入れた無塩バターを加えてしっかり全体を混ぜ合せます。
４．３の生地を２０～３０分休ませます。
５．フィナンシェ型に４の生地を入れて１８０度のオーブンで２０～２５分焼きます。
６．粗熱が取れたら型から取り出します。

＜ポイント＞

バター、グラニュー糖、はちみつを含みますので、焼きすぎると間違いなく焦げてしまいます。焼き時間のラストは焼き色をしっかりチェックして下さいね。