【水切り不要！超ヘルシーで糖質オフ！】和風ガパオ豆腐
リュウジ
【レシピ】鶏手羽元とズッキーニのターメリックカレー
ターメリックをメインにスパイスだけで作った味わい深いカレーです。ターメリックはその着色カラーが魅力！『黄金色』と呼ぶにふさわしい見るも目に鮮やかなカラーが食欲をそそります。夏にピッタリのメニューです。
本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています
- 2142
- 5
- 1
-
いいね
-
クリップ
鶏手羽元とズッキーニのターメリックカレー
☆調理時間：１０分（※加熱時間を除く。）
＜材料２～３人分＞
●若鶏手羽元 ６本（３８０ｇ）
●塩 少々（味付け用）
●黒こしょう 強めにふる（味付け用）
●ズッキーニ １本
●にんじん １本
●玉ねぎ １/２個
●にんにく 大１かけ
●しょうが １かけ
●エクストラバージンオイル 大さじ１
●エクストラバージンオイル
大さじ１/２（追加用）
～カレールー～
●薄力粉 大さじ２
●水 ６００ｍｌ
●塩 小さじ１/２
●トマトピューレ 大さじ２
●はちみつ 大さじ３/４
●ターメリック 小さじ２
●クミン（パウダー） 小さじ２
●レッドペパー 小さじ１/４
●フェヌグリーク 小さじ１/４
●ローリエ １枚
＜作り方＞
１．鶏手羽元に塩・黒こしょうしてから２０分ほど置きます。
２．フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、１の手羽元を皮目から焼いていきます。骨から血が出てきたらキッチンペーパーでふき取ります。
３．２を大きめの鍋に入れておきます。
４．２のフライパンに追加のエクストラバージンオイルを敷いて、にんにくとしょうがのみじん切り、玉ねぎのスライス、にんじんとズッキーニの輪切りを炒め、薄力粉を加えて全体によくからませたら
３の鍋に加えます。
５．４の鍋を中火にかけて水、塩、ローリエ、トマトピューレ、はちみつ、ターメリック、クミン、レッドペパー、フェヌグリークを加えて時折かき混ぜながら３０分ほど煮込みます。途中、アクが出たらその都度取り除いて下さい。
＜ポイント＞
ターメリックの着色力、恐るべし！
お鍋にまでイエロー色が移るんですよね～・・・
間違っても白いお鍋で作らないように気を付けて！（笑）
- 2142
- 5
-
いいね
-
クリップ
あなたにおすすめ
関連キーワード
関連アイデア
-
-
我が家のミートソースの作り方sakuracafe001 -
【おうちで簡単！外食風イタリアン！！】チキンのディアボラ風リュウジ -
【クリスマスに！レンジで出来ちゃうおしゃれなスペイン料理】アルボンディガスリュウジ -
麺の別茹で不要♪『なすとツナのトマトチーズパスタ』Yｕｕ -
30分で簡単に♩ストウブでパエリアmiki______k -
【クリスマスレシピ】トマトジュースでチキン煮込み武田真由美（節約アドバイザー） -
低カロリーで高タンパク質！ひよこ豆をまるごと味わう簡単常備菜＆サラダのレシピ4選★アンナのキッチンinドイツ -
【レンジで超簡単！主菜にも副菜にも！】ほうれん草のバター炒めずリュウジ -
【レンジで超簡単！タレが決め手の】レンジで鶏チャーシューリュウジ -
汁まで飲み干す美味しさ♪胃腸にやさしい♪『とろとろ大根のうま塩にんにく鶏スープ』Yｕｕ -
作っておけばアレンジし放題！釜揚げしらすのガーリックオイル漬けの作り方mika -
鶏むね肉が驚くほど柔らか♪簡単スイートチリマヨスティックチキン♪ぱお
