お弁当に前日作り置き♪味付け卵の作り方
chiho
絶対使える✨ブロッコリーの日持ちするゆで方
ゆでたブロッコリーは日持ちしないと思っていませんか？いえいえ、ちょっとしたコツで５、６日は傷まず冷蔵保存できるんです😊
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こんにちはｰｰｰｰｰ
お正月も終わってまた通常の毎日が始まりましたね
長らくお休みしてた作りおき生活も再開です
ついでに毎日のお弁当も…
皆さん、お弁当に入れる緑色のお野菜と言われて思い付くのは何でしょうか
ほうれん草、小松菜、いんげんなどなどあると思いますが、私が一番詰めやすいのはブロッコリーです
私の中では、ブロッコリーがお弁当のベストオブ名脇役だわ✨
そんな名脇役のブロッコリーは、まとめて茹でて、いつでも使える状態にしておきたいですよね
でもブロッコリーって、茹でて保存しておくと２～３日で傷んじゃうこともあるし、作り置きには向かないのでは？と思っているあなた！
ちょっとしたコツで日持ちを倍にできますよｰｰｰｰｰ✨
今日はお弁当にマストの塩ゆでブロッコリーを日持ちさせるゆで方をご紹介します
材料
ブロッコリー １房
塩 小さじ１
水 たっぷり(←ブロッコリーが3/4以上浸かるくらい)
作り方
１ ブロッコリーはよく洗い、小房に分けます
だいたいこの位の大きさかな↓
２ タイマーを１分にセット
３ 鍋(私は深型のフライパンです)にお湯を沸騰させて、塩を入れます
ぐらっぐらｰｰｰｰｰに沸いております
４ 茎の太いものからお湯に入れます(この時できるだけ茎を下にして入れてください)
５ 全部入れたらタイマーをスタートします
６ 時々房の方もお湯に浸かるようにしながら茹でます
７ タイマーが鳴ったら今度は茎の細いものからザルにあげてください
８ すべてのブロッコリーをザルにあげたら、１つずつキッチンペーパーで余分な水分をカットします(ここ大事)
↑ぎゅっとしてね(火傷注意)
９ 重ならないようにバットに並べて冷まして保存容器に入れましょう✨
調理のコツ
☆ポイントは硬めに茹でることです
☆余熱で更に火が通ります
☆大きい房は１分半ほど茹でてみてくださいね
☆更に余分な水分をしっかり切ることで日持ちするようになりました
５日後のブロッコリーがこちら
まだ全然傷んでいませんでした✨
⚠️基本的な作り置き食材の扱い方(清潔な箸で取り分けるなど)を守ったうえでの保存状態になります
お弁当にはやっぱり欠かせないブロッコリー
作り置きブロッコリーのお弁当使用例です
毎日のお弁当と週末作り置きはこちら
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