お弁当にもってこいの1品✨えのきで糖質オフのナポリタン

ナポリタンとごはんって意外と合うと思いませんか?でもナポリタン×ごはんって糖質過多ーーーーー😱お弁当にも使えるおかずヘルシーナポリタンです✨

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こんにちはーーーーー

今日はお弁当のおかずにもなるナポリタンです
パスタを使わないのでヘルシーだし、糖質も抑えられるし、何より子どもの好きな味つけで野菜が沢山食べられるのが嬉しいおかずですよ~👍

材料

えのき  1袋
玉ねぎ  中1/4個
人参   1/4本
ハムorベーコン  2~3枚
ピーマン(いんげんでもOK)  1個(2~3本)
コンソメ  2.5g(スティック状のもの1本)
ケチャップ お好みで(目安は大さじ2~3)
塩胡椒  少々
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1/2かけ

作り方

1 えのきはいしづきをカットする
2 人参、ピーマンは千切りにし、玉ねぎは薄切りにする
3 ベーコンは1cm幅に切る
4 フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ってきたらベーコンを炒める

5 玉ねぎ、人参を加え炒めて、玉ねぎが透き通ってきたらピーマンとえのきを炒め合わせる

6 コンソメ、ケチャップを入れ、塩こしょうで味を整える

完成

作るときのコツ

☆えのきは炒めていくうちにかさが減り水分が出てくるのでその水分でコンソメを完全に溶かします
☆ケチャップの量は味を見ながらご家庭のお好みに合わせてくださいね

お弁当使用例

⬇️ピーマンの代わりにいんげんを使った例

⬇️パン弁当にも💮

お弁当ではカップにいれて盛り付けると、周りのおかずに色がつくのを防げます


炭水化物メニューを野菜にシフトできるので、栄養バランスアップに一役かってくれますよ⤴

是非作ってみてくださいねーーーーー☺

平日お弁当と週末作り置きはこちら


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9歳👧6歳👦のフルタイムワーママ忙しくても、安全で体に優しい料理をモットーにお弁当&作りおきのレシピを載せてます🎵

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