2020年09月11日更新

お弁当にもってこいの１品✨えのきで糖質オフのナポリタン

ナポリタンとごはんって意外と合うと思いませんか？でもナポリタン×ごはんって糖質過多ｰｰｰｰｰ😱お弁当にも使えるおかずヘルシーナポリタンです✨

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この記事の目次

こんにちはｰｰｰｰｰ

今日はお弁当のおかずにもなるナポリタンです
パスタを使わないのでヘルシーだし、糖質も抑えられるし、何より子どもの好きな味つけで野菜が沢山食べられるのが嬉しいおかずですよ～👍

材料

えのき　　１袋
玉ねぎ　　中1/4個
人参　　　1/4本
ハムorベーコン　　２～３枚
ピーマン(いんげんでもOK)　　１個(２～３本)
コンソメ　　2.5g(スティック状のもの１本)
ケチャップ　お好みで(目安は大さじ２～３)
塩胡椒　　少々
オリーブオイル　大さじ１
にんにく　1/2かけ

１　えのきはいしづきをカットする
２　人参、ピーマンは千切りにし、玉ねぎは薄切りにする
３　ベーコンは１cm幅に切る
４　フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ってきたらベーコンを炒める

５　玉ねぎ、人参を加え炒めて、玉ねぎが透き通ってきたらピーマンとえのきを炒め合わせる

６　コンソメ、ケチャップを入れ、塩こしょうで味を整える

☆えのきは炒めていくうちにかさが減り水分が出てくるのでその水分でコンソメを完全に溶かします
☆ケチャップの量は味を見ながらご家庭のお好みに合わせてくださいね

⬇️ピーマンの代わりにいんげんを使った例

⬇️パン弁当にも💮

お弁当ではカップにいれて盛り付けると、周りのおかずに色がつくのを防げます

炭水化物メニューを野菜にシフトできるので、栄養バランスアップに一役かってくれますよ⤴

是非作ってみてくださいねｰｰｰｰｰ☺