2020年01月01日更新

柔らか鶏むね肉とえのきのとろとろ生姜煮♪

新年明けましておめでとうございます。

皆さんお正月いかがお過ごしだったでしょうか？
今年もLIMIAさんで、簡単おいしいレシピを紹介させて
いただきたいと思います。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

さて、今年の始まりは・・
鶏むね肉料理～♪

お正月の暴飲暴食の後にピッタリの
鶏むね肉でヘルシーなレシピ♪

鶏むね肉とえのきがたっぷり入った
とろとろ煮込み。
どんぶりにしても美味しい
優しい味の和風生姜煮です♪

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材料（２～３人分）

鶏むね肉・・1枚
◎塩コショウ・・少々
◎酒・・大さじ１
◎生姜すりおろし・・小さじ1/2
片栗粉・・大さじ３（鶏肉用）
えのき・・1袋
※水・・１５０ｍｌ
※和風だしの素・・小さじ1/4
※しょう油、みりん・・各大さじ１
※砂糖・・小さじ２
ごま油・・小さじ２
片栗粉、水・・各小さじ～（とろみ用）

作り方

１、えのきは石突を取って、4等分の長さに切る。

２、鶏むね肉は縦半分に切り、繊維を断ち切るように
１ｃｍくらいの削ぎ切りにする。

３、２に◎を加えて揉みこむ。

４、ポリ袋に片栗粉を入れ、３の鶏むね肉を半量加えて
シャカシャカとふって粉をまぶし、残りの鶏肉も加えて粉を全体にまぶす。

５、フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を並べて焼く。
こんがり焼き色がついて全体が白っぽくなったら裏返す。

６、えのきを乗せて蓋をし、2分くらい蒸し焼きにして
全体を炒め合わせる。

７、合わせておいた※を加えて煮立たせ、
水溶き片栗粉を加えて、とろみがついたら完成！！

お好みのとろみ具合で、水溶き片栗粉の分量は調節してくださいね。

七味唐辛子をふるとピりっと大人味に・・♪

えのきがとろとろ～
鶏むね肉はもっちり柔らか～！！

生姜で優しい味付けの・・
鶏むね肉とえのきのとろとろ煮でした～！！

皆さん今日も最後までご覧くださり
ありがとうございます。

今年も1年、素敵な年になりますように・・。

ブログでも毎日簡単レシピを更新しております。
よかったらブログにも遊びに来てくださいね。