【おすすめレシピ】マッシュグレーンとコーンのグルテンフリーコロッケ
お子様にも大人気のコーンコロッケに蒸したマッシュグレーンを加えました。衣におからやコーングリッツを使うことでグルテンフリーのコロッケになります。お弁当にもおすすめです。
本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています
- 1951
- 9
- 0
-
いいね
-
クリップ
【材料】
オーガニックマッシュグレーン:大さじ2
じゃがいも中3個
粒コーン60g
ナツメグ小さじ1/2
塩こしょう 適量
米粉大さじ1.5
おからパウダーかコーングリッツ 適量
作り方
1.じゃがいもは皮付きのままよく洗い、蒸気の上がった蒸し鍋で15-20分、竹串がスッと入るまで蒸す。同時に耐熱ボウルにマッシュグレーンと同量の水を入れて軽く混ぜ、じゃがいもと同じ蒸し鍋に入れて蒸す。
2.じゃがいもが蒸しあがったら、皮をむき、ボウルにいれてマッシャーかフォークでつぶす。少しじゃがいもの粒が残るくらいが美味しい。
3.蒸しあがったマッシュグレーン、粒コーンも加えて混ぜたら、塩胡椒で味を整える。
4.12個の俵型に丸める。手に水をつけながらまとめると丸めやすい。
5.バットを2枚用意する。一枚には米粉と水大さじ2.5(分量外)をとく。もう1枚にはおからパウダーを用意する。
6.コロッケだねを米粉水にくぐらせ、おからパウダーを均一につける。
7.180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
8.衣をコーングリッツにする場合もおからパウダーと同様に、米粉水にくぐらせてから周りにコーングリッツをつけて揚げる。
9.盛り付けて完成。
レシピ考案料理家
早津哉恵(はやつかなえ)
自分自身の体調を見直すために、小麦をなるべく食べないグルテンフリー生活を送る。食べて美味しく、体に負担の少ないお菓子を作りたくて、小麦を使わないグルテンフリー菓子や、穀類も使わないグレインフリー菓子を研究中。
ブログやSNS、ワークショップや企業へのレシピ提供を通じて、グルテンフリーだからこそ美味しい食生活を紹介している。
- 1951
- 9
-
いいね
-
クリップ
あなたにおすすめ
関連キーワード
関連アイデア
-
旦那も子供も喜ぶ!家族で作ろう♪【おうちできる手作りハンバーガー】♡アンナのキッチンinドイツ
-
めんどくさいコロッケの手順をシンプルに!簡単に作れるおしゃれなスモークサーモンのコロッケの作り方mika
-
市販品はもう買わない!油は大さじ1のみでできる★【ヌテラ風チョコレートスプレッド】でサンドイッチ♡混ぜるだけで簡単♡アンナのキッチンinドイツ
-
バターをアボカドで代用したベジスイーツ!アボカドのマフィン札幌ペンギン
-
低カロリーで高タンパク質!ひよこ豆をまるごと味わう簡単常備菜&サラダのレシピ4選★アンナのキッチンinドイツ
-
スライスチーズ2枚で*チーズパウンドケーキかおチャン
-
豆腐でヘルシー!ピーマンの肉詰め-豆腐ハンバーグ*ケチャップ*簡単*節約どめさん
-
王将の餃子がおうちで作れる!1ヶ月かかって完成した完全再現レシピ!!!再現レシピ研究家 稲垣飛鳥
-
秋だね♪さつまいものパウンドケーキかおチャン
-
おうちでおしゃれなブランチレシピ7選♪山羊座(*´`*)
-
ザクザクが美味しい簡単チョコスコーンあいりおー
-
感動の柔らかさ♪巻かない♪『コンソメ鶏ハム』Yuu
-
びっくりドンキーの再現レシピ公開!ポイントは、2つの調味料!!!再現レシピ研究家 稲垣飛鳥