2018年12月24日更新

簡単♡時短キャベツとそぼろのオイスター焼きそば

焼きそばと言えば、豚バラ肉や豚こま切れ肉を使うことが多いと思いますが、ひき肉を使って作る焼きそばも、旨みにあふれておいしいです。しかも、簡単です！

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この記事の目次

ポイント

ひき肉に下味をつけておくことと、火を通すときにほぐしすぎないことです。

ひき肉は、菜箸で細かくほぐしてしまうと、旨みも出てしまうので、フライ返しでひっくり返しながら「焼く」イメージで作ります。

【材料：2人分】

キャベツ　1/4個
刻みネギ　適量（←トッピング用）

豚挽き肉　100g

A
しょうゆ・みりん　各大さじ1
おろしにんにく・ごま油　各小さじ1

サラダ油　小さじ2

オイスターソース　大さじ1と1/2

1
ポリ袋にひき肉・Aを入れて、袋の上からよくもみ込みます。10分ほど置いて、味をなじませます。

2
キャベツは一口大に切ります。

3
フライパンに油を熱し、1の下味をつけたひき肉を両面焼くようにフライ返しでひっくり返しながら加熱し、火が通ってからざっくりとほぐします。

4
キャベツも加えて炒め、火が通ってきたら、焼きそば麺を加えて炒めます。
（キャベツから出た水分で、焼きそば麺をほぐします。）

5
オイスターソースを加え、味付けします。

お皿に盛り、刻みネギをトッピングします。

使う麺は、太めの焼きそば麺がおすすめです。

うどんに代えて作ることもできますよ。

焼きそばソースを使わない、オイスターソースがきいた焼きそばも、わが家では大人気です。

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ここまで読んでいただき、ありがとうございました。