【レシピ】食欲低下の暑い夏に!子供も喜ぶビーツの冷製ポタージュで爽やかに栄養補給

むしむしじめじめ、
湿度の高い夏の始まりですね☺︎
そんな時こそ火を使わない
ビーツを使った冷製ポタージュを
いただきませんか◡̈

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ビーツの冷製ポタージュ

ビーツはスーパーフード

驚くべきはビーツの栄養効果なんだそう。
私も初めて使ったビーツ。
実は「奇跡の野菜」とも呼ばれるそう。

◎カリウムが豊富に含まれる
 - むくみの解消、高血圧を予防する効能
◎ナトリウムも豊富
 - 神経機能を正常にする
◎カルシウムと深く関わるマグネシウム
 - 骨粗鬆症の予防、イライラの解消
◎ナイアシン、またの名をビタミンB3!
 - 二日酔いに効く
◎ビタミンB群のひとつパントテン酸
 - 動脈硬化に効能
◎赤い色素ベタシアニン
 - ガンの予防、老化防止
◎甘味や旨みの成分ベタイン
 - 肝硬変や脂肪肝の予防

引用:良好倶楽部

作り方は簡単、15分!

①じゃがいもは皮をむいてさいの目に切り
   600wのレンジで3分加熱

②その間にビーツの皮をむきさいの目切り

③①②を合わせてミキサーにいれ、豆乳を
   注いでかくはんする

④耐熱容器に③をあけてコンソメ、
   塩胡椒で味を整えレンジで2分加熱

⑤器に盛り付けて冷蔵庫で冷やして完成!

最後にお好みのトッピングを☺︎

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ものぐさ主婦、娘2人のママです。丁寧に暮らすことを目標にしつつ時短で楽な家事を叶える方法を模索中⑅◡̈*よろしくお願いします❁

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