2018年07月11日更新

♡トマトと卵のサンラータン風春雨スープ♡【#簡単#時短#節約】

こんにちはー♩
料理研究家・スイーツコンシェルジュの
Mizukiです♫

今日ご紹介させて頂くのは
サンラータン風春雨スープ☆
トマト、卵、春雨を加えて
具沢山に仕上げましたよ♩

作り方は超簡単(*´艸`)
辛さも酸味も調節可能！
酢とラー油は最後に加えるので
その前に取り分けると
''中華スープ''として
お子様にも食べて頂けます♩

春雨は戻す必要がなく
お鍋ひとつで作れますよ〜♡
よかったらお試し下さいね(*^^*)

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トマトと卵のサンラータン風春雨スープ♡

【2人分】
トマト...1個
卵...1個春雨...20g
●水...450cc
●鶏がらスープ...小2
●醤油・ごま油...各小1
●こしょう...少々
酢...小2
ラー油...適量

1.トマトは8等分のくし形切りにし、横半分に切る。卵は溶く。春雨はさっと水で濡らして食べやすい長さに切る。

2.鍋に●と春雨を入れてから中火にかけ、たまに混ぜながら加熱する。煮立ったらトマトを加えてさっと煮る。トマトが温まったら卵を回し入れ、一呼吸置いて大きく混ぜて火を止める。

3.酢を加えて一混ぜし、器に盛ってラー油をかける。

《ポイント》
♦︎春雨を水で濡らすのは切りやすくするためです♩
♦︎酸味は控えめです♩
♦︎辛いのが苦手な方はラー油を加えなくてもOK♩
♦︎お子様には酢とラー油を加える前に取り分けると中華スープとしてお召し上がり頂けます♩

ブログでは毎日レシピを更新しています♫
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