2018年05月08日更新

我が家のポテサラ🍴

手作りのポテサラはやっぱり美味しい✨
久しぶりのレシピは我が家のポテサラです♪
面倒でもじゃがいもは茹でて汁気を飛ばすと美味しいです。お鍋ひとつでOK！

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材料(4人分)

じゃがいも中4個
きゅうり ½本
にんじん ½本
ハム 4枚
マヨネーズ大さじ3
カンタン酢大さじ1
牛乳大さじ2
砂糖小さじ1
塩、こしょう適量

じゃがいもは皮を剥いて一口大に切って
小さめの鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかける。沸騰したら弱火で15分。

きゅうりは輪切りにして塩少々をふり水気が出てきたらしっかり絞る。
ハムは角切りにする。
にんじんは薄切りにしてレンジで30秒チンする。

じゃがいもが柔らかくなったら火を止めて茹で汁を捨てる。
再び火をつけて鍋をゆすりながらじゃがいもの水分を飛ばす。

水気が飛んで、粉吹き芋のようになったら火を止めてじゃがいもをつぶす。
熱い内に、砂糖、カンタン酢、牛乳、塩(味を見ながら)を加えて混ぜる。

きゅうり、ハム、にんじん、マヨネーズを加えて完成。

大人用にブラックペッパーをふると美味しいです♪