2018年03月24日更新

冷めても美味しい♪『むね肉のしそポン照り焼き』

こんにちは〜。
料理研究家のYｕｕです♪

本日ご紹介させて頂くレシピは
ヘルシーな鶏むね肉を使ったサッパリ照り焼き。

作り方は、とっても簡単で
下味をつけた鶏むね肉をフライパンで焼き
あとは、ポン酢＋砂糖を絡めるだけ♪

たったこれだけだけど
鶏むね肉は驚くほどしっとり柔らか〜。

しかも、冷めてもしっかり美味しく
殺菌作用のある青じそ入りなので
作り置きやお弁当に最適！！

これからの季節に
とってもオススメの一品ですので

機会がありましたら
ぜひぜひお試しくださいね( ´艸｀)

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この記事の目次

冷めても美味しい♪『むね肉のしそポン照り焼き』
材料：2人分
作り方
POINT

冷めても美味しい♪『むね肉のしそポン照り焼き』

材料：2人分

鶏むね肉...1枚（300g）
青じそ（せん切り）...5〜10枚

a 液体塩こうじ...大さじ1
a こしょう...少々

b ポン酢じょうゆ...大さじ2
b 砂糖...小さじ1

片栗粉...大さじ2
ごま油...大さじ1

作り方

１．鶏肉は皮をとりフォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1cm幅のそぎ切りにする。

２．ポリ袋に１・【a】を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

３．２に片栗粉を薄くまぶす。

４．フライパンにごま油を広げ、３を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして3分ほど蒸し焼きにする。

５．ペーパータオルで余分な油を拭き取り、合わせた【b】を回し入れる。全体に絡んだら火を止め、青じそを加えたら出来上がり。

器に盛って
お召し上がりください♪

お好みで、マヨネーズをかけても
美味しいです( ´艸｀)

POINT

⚫︎鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます♪

⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を調整してください。

⚫︎出来立てよりも、少し時間をおいた方が、味が落ち着いて美味しくなります。

⚫︎片栗粉をまぶすのは、バットではなくポリ袋の中でもOK！

⚫︎青じそは、刻みねぎでも代用可能です。

⚫︎液体塩こうじは、ハナマルキさんのものを使用しました。もしお持ちでない方は、普通の塩麹でも代用可能ですし、酒大さじ1・砂糖小さじ1・塩小さじ1/2でも代用可能です。

⚫︎フライパンは26cmのものを使用しました。

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