2018年03月28日更新

ブロッコリーの中華風カニ玉あんかけを時短で作る方法

うま味がギュギュッと詰まった、あつあつのとろーりあん。
一口、口にするとフワァーッとうま味が広がり、幸せな気分になるあんかけ料理は、意外と調理工程が多く手間が掛かるイメージがあるかと思いますが、実はとっても簡単に作れるんですよ〜。
そこで今回は、気軽に作る為に、
電子レンジを使って簡単に作る、
ブロッコリーのあんかけレシピのご紹介です。

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この記事の目次

作り方の簡単な流れ
材料・2人分
作り方・調理時間10分
コツ・ポイント
この料理に合う、オススメの副菜レシピ
最後に

作り方の簡単な流れ

ブロッコリーはやわらかくなるまで、レンジ加熱し、鍋に調味液とカニかまを入れ温め、溶き卵を流し入れブロッコリーにかけるだけ。
かなり短縮していますが、味は本格的！！
それでは作っていきましょう♪

材料・2人分

ブロッコリー(茎も含む) 1/2株
●かにかま 40g
●水 200cc
●中華だし(創味シャンタン使用) 小さじ1
●ごま油小さじ1
●料理酒大さじ1
●片栗粉小さじ2
●醤油小さじ2
・卵 1個

作り方・調理時間10分

①ブロッコリーは小房に分け耐熱皿に入れひとつまみの塩、大さじ2の水を加えラップをかけ600wで2分レンジ加熱し器に盛る。

②●を鍋に入れ強火にかけ、混ぜながらとろみが付き始めたら、溶き卵を鍋肌から中心に向かって流し入れ卵が固まったら火を止める。

③　②を①にかける。

コツ・ポイント

・ブロッコリーは食感を残す為に、やや固めにしていますので、お好みに応じて調整して下さい。
・ブロッコリーに塩水を加えて加熱すると、パサつかず甘みが増します。

この料理に合う、オススメの副菜レシピ

トースターで約だけ♪　厚揚げ豆腐のタルタル風グリル

最後に

いかがでしたか?
ブロッコリーをレンジ加熱している間に、あんを作ると5分前後で出来上がる、時短レシピなので、忙しい時や疲れている時、特にオススメ！！
今回は、ブロッコリーにかけましたが、ご飯の上にかけて丼にしたり、
カリカリに焼いた焼きそば麺の上にかけたり、アレンジも楽しんでみて下さい。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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