2018年03月07日更新

レインボークッキー

虹色スイーツやパンは相変わらず根強い人気！アイスボックスで作るレインボークッキー！気分も明るくなります。

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この記事の目次

クッキー生地の材料
作り方
まず中心の紫の生地
青の生地
緑の生地
黄色の生地
オレンジの生地
赤の生地
いよいよカット
焼成

ellyhana

クッキー生地の材料

バター100グラム
砂糖80グラム
全卵大さじ３
薄力粉240グラム
ウィルトンカラー

・下準備として
バターを冷蔵庫から出し室温に戻しておきます。
薄力粉はふるっておきます。

作り方

一般のクッキーと同じです。

・室温に戻したバターに砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜます。
・続いて卵を加えてよく混ぜます。
・ヘラに変えて薄力粉を少しずつ加えて切るように混ぜていきます。
・生地がひとかたまりになったら7等分し、一つは雲を作るのために白(プレーン)のまま。
・その他にはウィルトンカラーの紫、青、緑、黄、オレンジ、赤をそれぞれごくわずかの量を加えて着色し、色生地７色作り、ラップにくるんで冷蔵庫で休ませて準備をしておきます。

まず中心の紫の生地

紫の生地を棒状に伸ばします。

ellyhana

青の生地

青生地をラップに挟んで両脇には竹ぐしをおき、
その竹ぐしの厚さに伸ばして、最初の棒状の紫をのせます。

ellyhana

端から包むように巻きます。
残った生地はカットします。

ellyhana

緑の生地

次に、先ほど紫を青で巻いた棒状の生地を、
のばした緑の生地にのせ、巻きつけます。

ellyhana

黄色の生地

同じように黄色を伸ばして巻きます。

ellyhana

オレンジの生地

オレンジの生地を伸ばして巻きつけます。

ellyhana

時々両手で棒状になった生地をなじませながら進めます。

ellyhana

赤の生地

最後に赤の生地を伸ばして棒状生地をのせて包みます。

ellyhana

いよいよカット

クッキー生地が太い棒状になったら冷蔵庫で３０分以上冷し休ませた後、
包丁で3~4ミリの厚さに輪切りしてストローなどで中心を抜きます。

さらにそれを半分にカットして半円（アーチ状）にし、
虹の両端には白生地で雲形に抜いたものをのせると虹のように見えて来ます。

ellyhana

焼成

天板にクッキーを並べます。
オーブンは170度に温め、15~17分焦げ色がつかないように焼きましょう。

おやつタイムに、素敵な虹の架け橋を！

ellyhana

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