2018年02月18日更新

炒めるだけで主食おかずができる節約おかず　作り置きも可能♪

節約おかずに大活躍する、
「豚こま切れ肉」煮物に炒め物、
鍋やスープに色んな料理に使える
万能食材のひとつですね。
今日は、長ねぎと一緒にササッと焼いて、
塩ベースのタレを絡める炒め物のご紹介です。

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この記事の目次

作り方の簡単な流れ

豚こま切れ肉は細かく切り、
料理酒を揉み込み、
長ねぎは斜め薄切りにして、
フライパンで長ねぎをしんなりするまで炒め、豚こま切れ肉を加え焼き、塩ベースのタレを絡めるだけ。
3ステップで簡単に出来上がりますね。
それでは作っていきましょう〜。

・豚こま切れ肉 200g
・料理酒大さじ1
・ごま油小さじ1
・長ねぎ 1本
★鶏がらスープの素小さじ1/2
★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
★醤油小さじ1
★みりん大さじ1

①長ねぎは斜め薄切り、★は混ぜ合わせる、豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切り、料理酒を揉み込む。

②フライパンにごま油をひき中火にかけ、長ねぎを加えしんなりするまで炒め、フライパンの隅に寄せ、
豚こま切れ肉を加える。
(豚こま切れ肉は、広げてフライパンに入れるようにして下さい。塊のまま入れてしまうと、ほぐす為に菜箸で小刻みに触ってしまいうま味が逃げるため)

③豚こま切れ肉の周りが白っぽくなり始めたら裏返し、焼けたら★を加え強火でフライパンをゆすりながら絡める。

・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・温め直す時はラップをかけてレンジで温めます。

・ご飯にのせて丼に
・温かいうどんにのせたり
・焼きそば用の麺をカリカリに
焼いたものにのせたり
・パンに挟んでサンドウィッチに
アレンジは無限大です^_^

いかがでしたか？
節約、簡単、作り置き可能、アレンジも可能な万能炒め物。
冷蔵庫や冷凍庫にストックしてあると、重宝しますよ〜。
ぜひお試し下さい♪

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