自宅で作る「焼きそば」が驚くほどウマくなる。本当は教えたくない！屋台のような濃厚な旨味とコクを生み出す『秘密の隠し味』…

焼きそばのおすすめ隠し味は？ソース派も塩派も大満足の人気11選

手軽に作れて、野菜や肉をバランスよく味わえる焼きそばは、家庭料理の定番でもある。そんな焼きそばも隠し味を加えることで、本格的でいつもとは違った味わいに変身する。この記事では、市販の焼きそばを屋台の味にする隠し味やソース焼きそばや塩焼きそばのおすすめ隠し味について紹介していく。

1. 市販の焼きそばが屋台の味になる隠し味4選

市販の焼きそばに隠し味を加えることで、屋台の焼きそばのような濃厚でコクのある仕上がりになる。気になる屋台味にする隠し味をみてみよう。

1：オイスターソース

オイスターソースは牡蠣のエキスで作られているので、焼きそばに加えることでコクと旨味が加わる。市販の焼きそばソースだけでは出せない濃厚な味わいになるだろう。

2：ケチャップ

焼きそばにケチャップを加えることで、酸味と甘味が加わって深い味わいに仕上がる。ケチャップは焼きそばソースを加えるタイミングで一緒に入れるといいだろう。

3：焼肉のたれ

焼肉のたれはすでにさまざまな調味料やフルーツが入っているので、焼きそばに加えるだけでコクをプラスできる。焼肉のたれを加えることで、ピリッとした辛味も入るので、濃い目の味付けが好きな人におすすめの隠し味だ。

4：味噌

一見ソースとは相性が悪そうな味噌も隠し味におすすめだ。味噌を少量加えると、コクが出て濃厚な焼きそばに仕上がる。

2. ソース焼きそばの人気隠し味4選

いつものソース焼きそばも隠し味をちょい足しするだけで、より美味しく仕上がる。人気のソース焼きそばの隠し味を紹介しよう。

1：ビール

焼きそばにビールを加えることで、まろやかでコクがプラスされる。深い味わいになるので、大人向けの焼きそばに仕上がるだろう。ビール片手で楽しむバーベキューでも使える人気の隠し味だ。

2：めんつゆ

ソース焼きそばはソースだけで作るのではなく、めんつゆを少量加えることで、まろやかな味わいに仕上がる。とくにソース焼きそばを辛く感じる子供がいる人におすすめの隠し味だ。めんつゆを加える場合は、ソースの分量を調整して加えるといいだろう。

3：ごま油

ソース焼きそばの仕上げにごま油を数滴加えると、本格的な味わいに仕上がる。ごま油の香ばしさや風味が加わるので、より食欲をかきたてる。

4：醤油

料理の隠し味として人気の醤油は、焼きそばにも使うことができる。ソース焼きそばに醤油を加えるだけで、香ばしさとコクが加わるのだ。醤油を加える場合は、味が濃くなりすぎないようにソースの量を調整するといいだろう。

3. 塩焼きそばにおすすめの隠し味3選

シンプルでさっぱりとした味わいが人気の塩焼きそば。そんな塩焼きそばも隠し味を加えることで、いつもとはひと味違った焼きそばが完成する。

1：カレー粉

カレー粉はさまざまなスパイスが配合されているので、加えるだけで深い味わいに仕上がる。カレー粉の風味は食欲もかきたててくれるので、子供にも喜ばれるだろう。

2：生姜

塩焼きそばに生姜を加えると、生姜の風味と辛味でスパイシーな味わいに仕上がる。もともと焼きそばには紅しょうがが合うのと同じく、通常の生姜をカットして焼きそばと一緒に炒めてもよく合うのだ。

3：酢

塩焼きそばに酢を回しかけると、よりさっぱりとした味わいに仕上がるだろう。酢の分量はお好みで大丈夫なので、好みに合わせてかけてみてもらいたい。

結論

市販の焼きそばに隠し味を加えるだけで、より本格的でコクのある味わいに仕上げることができる。ソース焼きそばや塩焼きそばの人気の隠し味を紹介するので、いつも焼きそばにプラスしてみてもらいたい。隠し味を変えることで、いろいろな味わいの焼きそばを楽しめるだろう。

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投稿者：

ライター 徳田藍子（とくだあいこ）