2017年10月29日更新

お昼におすすめ♩お鍋１つで簡単なキノコと豚肉の塩ピラフ

お昼ごはんて、簡単にパパッーと作りたいですよね。
チャーハンや焼きそば…なお昼ごはんに飽きてしまった方へ。同じ手間でピラフを作りましょう！

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材料(2合分)

生米…2合分
豚肉…200g
※今回は切り落とし使用。ひき肉でも◎
厚切りベーコン…30-50g→無くても良い。
しめじ…1パック
セロリ…1本
水…400ml
塩…小さじ1
ニンニク…1片
塩こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ2

各材料の下ごしらえをします。
米→洗って水を切っておく。
にんにく→みじん切り
豚肉、ベーコン→一口大
セロリ→薄切り
しめじ→石づきを取り、小房に分ける

深めのフライパンや鋳物鍋に火をかけ、オリーブオイルを引きます。にんにくを入れて香りを出しましょう。

しめじを加えます。

しめじが艶っとして油が回ったら、セロリも加えて炒めます。セロリにも火が入ったら、軽く塩こしょうをして、1度お皿に取り出します。

同じフライパンにもう一度オリーブオイル(大さじ1)を入れて、今度は豚肉を炒めます。

豚肉の色が変わったら、下味に塩こしょうを少し。そして、洗っておいたお米を投入。油が全体に回るように再び炒めます。

水とベーコンを加え、塩小さじ1を加えて混ぜます。

そして、皿に取り出しておいたしめじとセロリを上にのせて、蓋をし、弱火〜中火で14分→火を止めて、蓋をしたまま蒸らし10分

完成です₍₍ ◝︎(●︎˙꒳˙●︎)◜︎ ₎₎

セロリの爽やかさ、豚肉としめじの旨味が出たとても美味しいピラフになりました！

セロリが苦手な方はトマトに代えても良いと思います！豚肉を鶏肉にして作っても美味しそうだなぁ。。
とにかく色々な具材のバリエーションが楽しめる塩ピラフ。
ぜひアレンジして作ってみて下さい♩