2022年04月26日更新

食材の下ごしらえいらず！ひき肉でうまみた〜っぷり「ちまき風炊き込みご飯」

たまに食べたくなる「炊き込みご飯」。炊くのは簡単ですが、肉や野菜などいろいろな食材を細かく切ったりと、下ごしらえがちょっ...

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ひき肉とメンマのうまみがしみしみ！「ちまき風炊き込みご飯」 / 調理/上島亜紀　撮影/澤木央子

【缶詰で手間なし！】塩昆布を入れることで調味料いらずの「さば缶の炊き込みご飯」

たまに食べたくなる「炊き込みご飯」。炊くのは簡単ですが、肉や野菜などいろいろな食材を細かく切ったりと、下ごしらえがちょっと大変...。そこで使えるのが「ひき肉」です！

「料理の手間をとことん省く」今回は「ちまき風炊き込みご飯」。食材を準備する手間いらずの簡単炊き込みご飯です。

＊　　＊　　＊

ちまき風炊き込みご飯

ひき肉とメンマのうまみがしみわたり、さめてもおいしい
［材料・3〜4人分］＊1人分400kcal/塩分1.2g
・豚ひき肉 ...200g
・うずらの卵 (水煮) ...6個
・メンマ ...100g
・米 ...2合
・オイスターソース
・しょうゆ
・ごま油　

［作り方］
1. 米は洗って水けをきり、炊飯器の内釜に入れる。目盛りまで水を注ぎ、メンマとうずらの卵をのせる。
2. ひき肉はパックに入れたまま、オイスターソース大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えてよく混ぜ、1に広げ入れて普通に炊く。