2017年10月12日更新

夏バテも秋バテもさよなら〜！ジューシーすぎる！低温調理de簡単鶏ハム

料理研究家（料理愛好家）/モデル/カメラマン/イラストレーター/各種デザイナー・クリエイター/ etc...をやらせていただいておりますanrilela（アンリレラ）です。

毎日の食卓を少しだけスペシャルに、そして丁寧にをモットーに『anCafe gohan』を連載させていただいております。

今日のanCafe gohanは、
残暑が続く日々の一品やお弁当のおかずにぴったりなこの方！

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面倒な塩抜きもいりません‼️🙏

お湯にドボンで放置するだけ！

超簡単にしっとりジューシーな鶏ハムが、安い鶏胸肉で出来ちゃいます◎

Photo by anrilela ameblo.jp

近年夏に雨が多く、「残暑が夏なのでは！？」というくらい天気がおかしくなってしまったこともあり、

夏バテだけでなく「秋バテ」にも注目されているって皆さんご存知でしたか？

ちなみに、ずっとお家にいて、陽の光を浴びてなくったって夏バテ・秋バテにはなるんだよ〜！

Photo by anrilela ameblo.jp

その予防・対策法として、少量でも良質なたんぱく質、ビタミン、ミネラルを摂ることが一番いいとされております。

その「良質なタンパク質」と言えば、皆さんご存知の鶏胸肉さんが一番！

うちでは一度にいっぱい作って、食べやすいように切り分けて冷凍保存したりもしています◎

作り方

材料（ハム1本分）

・鶏胸肉 1枚

●砂糖大さじ1
●クレイジーソルト大さじ1

Photo by anrilela ameblo.jp

①皮を取り除いた胸肉に、砂糖→クレイジーソルトの順番で全体に塗ります。

砂糖を先に塗らないと
お肉が硬くなっちゃうよ❌

Photo by anrilela ameblo.jp

②ラップをして①日冷蔵庫に放置！

Photo by anrilela ameblo.jp

③放置した胸肉を冷水でよーーーーく洗い流したら、ラップでキャンディみたいな形にします。

ぎゅっと真空になるようにね。

Photo by anrilela ameblo.jp

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④たっぷりのお湯をゴボゴボと沸騰させて火を消したら、ジップロックに入れた胸肉を入れ、お湯が冷めるまで放置したら完成！❤️❤️

Photo by anrilela ameblo.jp

すっごくジューシーなのがわかるかな？

ハーブの香りと塩気が絶妙すぎるー‼️

Photo by anrilela ameblo.jp

この鶏ハム、サンドイッチやおつまみにもめためたオススメです◎

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最後まで読んでくださってありがとうございました◎

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