ポイント3つで感動の柔らかさ♪むね肉で♪『辛うまねぎだく♡ぷるぷる水晶鶏』

こんにちは。
料理研究家のYuu＊です♪

本日ご紹介させていただくレシピは
暑い夏に嬉しい
鶏むね肉を使ったサッパリメイン。

しかも、”茹でるだけ”ととっても簡単なのに
鶏むね肉は、パサつかず
しっとり柔らか♪

その秘密は”切り方”と”片栗粉”
そして”茹で上がったら、すぐに冷水にとる”こと。

この3つのポイントを守れば
夏に嬉しい、のどごし抜群の
ツルツル食感に大変身！

しかも、片栗粉をまぶすことで
あとからかけるタレも
絡みやすくなり一石二鳥♪


ちなみに、今回、こちらには
中華料理でおなじみの
”よだれ鶏”のたれをかけておりますが
面倒な方は、ポン酢で食べてもOKです！


とっても簡単で
とってもヘルシーで
ご飯もお酒もすすむ危険な一品ですので
機会がありましたら
ぜひぜひ、お試しくださいね♪

『辛うまねぎだく♡ぷるぷる水晶鶏』

材料：2人分

⚫︎鶏むね肉...1枚（300g）

[鶏肉の下味]
a酒...大さじ1
a塩...小さじ1/3
aしょうがチューブ...1〜2cm

[合わせておく]
b長ねぎ（みじん切り）...1/2本
bしょうゆ、酢、ごま油、いり白ごま...各大さじ1
b砂糖、ラー油...各大さじ1/2
bオイスターソース...小さじ1
b鶏ガラスープの素...ひとつまみ

⚫︎片栗粉...大さじ3

作り方

①鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所刺す。一口サイズのそぎ切りにし、[a]と共にボウル（またはポリ袋）に入れ、よく揉み込む。そのまま10〜30分ほど置いておく。

②１に片栗粉をまぶす。

③鍋に水をたっぷり入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にし、２を入れて、8〜10分ほど茹でる。

④中まで火が通ったら、氷水に取る。

４の水気を切って器に盛り
合わせた［b］をかけて
お召し上がりください♪

お好みで、青じそやみょうがを
トッピングしても美味しいです！

ポイント＆メモ

⚫︎鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。

⚫︎下にきゅうりのせん切りを敷きました。

⚫︎青じそやみょうがをプラスしても美味しいです。

⚫︎辛いのが苦手な方は、ラー油の量を調整してください。

⚫︎オイスターソースは、なければ省いてもOKです。

まとめ

いかがでしたか？

今回は、夏に嬉しい
鶏むね肉を使った
ヘルシーメインのご紹介でした♪

こちら、辛うまなたれが
鶏むね肉はもちろん
野菜との相性も抜群！！

ぜひぜひ、きゅうりのせん切りや
茹でたもやし、水菜やレタス...など
野菜たっぷりでお召し上がりくださいね。


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