2017年08月09日更新

絶対役立つ！一週間は余裕でフレッシュ！ハーブの保存方法

おうちごはんをワンランクアップさせてくれるフレッシュハーブ。ハーブティーなどにも大活躍しますよね。
でもつい使い切れなくて枯らしてしまうことってありませんか？
今回はとっても簡単にハーブを一週間以上長持ちさせる保存方法をご紹介します！

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この記事の目次

カーリーパセリ、イタリアンパセリ
チャイブ(あさつき)
ディル
タラゴン
まとめてビニールをかぶせても大丈夫！
最後に
ハーブを使ったレシピはこちらから！

今回用意したハーブはカールパセリ、イタリアンパセリ、チャイブ(あさつき)、ディル、タラゴンの5種類です。

カーリーパセリ、イタリアンパセリ

カーリーパセリはトッピングなどにもよく使われるハーブですよね。
茎の部分を水につけて、風に当たらないようにビニール袋をふんわりかぶせます。そのまま冷蔵庫で保存すると長持ち。できれば毎日水を変えます。

イタリアンパセリは、水を含ませたキッチンペパーで根本をくるくる巻いてビニールをかぶせて冷蔵庫で保存します。

チャイブ(あさつき)

和食でも洋食でも使えるチャイブ(あさつき)。
比較的足の速いハーブですが、こちらも水を含ませたキッチンペーパーで根本をくるくると巻いてビニールをかぶせて冷蔵庫で保存することで長持ちします。
みじん切りしてから冷凍庫での保存もできますが、一度冷凍してしまうとチャイブ特有のいい香りが消えてしまうので、フレッシュなうちに使い切ってしまうのがおすすめです。