2017年09月06日更新

生クリームでひと工夫！おばけちゃんのマンゴープリン

普通のマンゴープリンにひと工夫するだけで、とびきり可愛く◎ハロウィンのデザートにオススメです。

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この記事の目次

おばけちゃんのマンゴープリン☆
★材料：3人分　
★作り方
★ポイント

こんにちは。
お菓子研究家のmarimoです。

さて、来月は　ハロウィン　がやってきますね。

今回は、ハロウィンにオススメのお菓子をご紹介したいと思います。

題しまして…

おばけちゃんのマンゴープリン

仕上げにひと工夫することで
目にも楽しく、フォトジェニックなデザートができちゃいます＾＾

では、レシピです。

おばけちゃんのマンゴープリン☆

★材料：3人分　

◆ゼラチン　　3ｇ
◆水　　15ｇ
◇牛乳　　50ｇ
◇グラニュー糖　　15ｇ
冷凍マンゴーピューレ　125ｇ
生クリーム　　50ｇ

＜デコレーション＞
生クリーム　　50ｇ
グラニュー糖　　4ｇ
チョコレート　　適量

★作り方

1）水にゼラチンを振り入れ、冷蔵庫に10分ほど入れてふやかしておく。

2）小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、鍋肌がフツフツとしてグラニュー糖が溶けたら火から下ろす。
ふやけたゼラチンを加えてよく混ぜ、ゼラチンを溶かす。

3）2）を漉しながらボウルに移して、人肌程度に冷ます。
冷めたらマンゴーピューレを加えて混ぜる。

4）3）に生クリームを加え、混ぜる。

5）均一に混ざったらカップに入れ、冷蔵庫に入れて１時間程冷やし固める。

＜デコレーション＞
1）ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水にあてて冷やしながら、ハンドミキサーでふんわりツノが立つくらいまで泡立てる。(8分立て)
2）スプーンを使ってマンゴープリンの上にふんわり乗せる。
3）爪楊枝の先に溶かしたチョコをつけ、顔を描く。
4）ミントやピック、マンゴーピューレ等で飾り付けをする。

★ポイント

・ダマができないようにするために、粉ゼラチンは必ず水に振り入れましょう。

・マンゴーピューレを使うことで、簡単に色鮮やかで美味しいマンゴープリンを作ることができます＾＾

・デコレーションに使う生クリームは、必ず氷水にあてながら泡立てましょう。
生クリームは熱に弱く、室温で泡立てていても温度に影響されて分離してしまうのです。

簡単なのに
ひと工夫することで、一気にハロウィン仕様になりますね◎

顔を描く作業はとても楽しいので
お子さんと一緒に手作りしてもいいのかなと思います＾＾♪

かぼちゃ味の食べ物が多くなりがちなハロウィンメニューに
趣向を変えて、こちらのマンゴープリンを加えてみてはいかがでしょうか*

ぜひ、お試しください〜☆

それでは、次回の更新で。