ホームベーカリーでの低糖質ブランパンの作り方

ダイエット中でもたまにはパンが食べたい…
そんな時に低糖質パンなら罪悪感なしで食べれてしまいます。
自家製なら無添加で美味しいブランパンが作れますよ。

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この記事の目次

材料 1斤分
材料をホームベーカリーに計量します
ポイントは粉類を混ぜてから加えること
残りの材料を計量して、スタートボタンを押します
捏ねが終わって静かになったら中を確認
そのまま食べたりトーストやサンドイッチにしたり

材料 1斤分

☆ふすま粉 70g
☆小麦グルテン 70g
☆大豆粉 50g
天日塩小1/2
無塩バター 15g
水 190～200cc
白神こだま酵母小1と1/2
(orインスタントドライイースト)

使用材料は楽天ROOMでも公開しています

我が家はお砂糖、甘味料は加えませんが
甘めのパンがお好きな場合は甘味料等を加えてください。

またお砂糖や蜂蜜を小1はと加えるとより発酵しやすくなるので少し大きめのパンになります。

材料をホームベーカリーに計量します

酵母はイースト投入口に入れて
それ以外はパンケースへ。

・米粉パンコース(or早焼きコース)
・焼き色淡
でスタートします。

ポイントは粉類を混ぜてから加えること

ホームベーカリーのパンケースにビニール袋をかぶせ、
その中に粉類☆を計量します。

袋の口を閉じ、ふり混ぜます。

粉の色が均一になるまで混ぜたら中身をパンケースに加え入れます。

残りの材料を計量して、スタートボタンを押します

水、塩、バターを計量し、酵母はイースト投入口に入れてスタートします。

捏ねが始まってしばらくは横で待機。

周り方が硬そうな場合はお水を少し(5〜10ccほど)足してあげます。

触ってみて確認するのもいいですよ。

ブランパンは小麦のパンと違い、キネティックサンド(こどものおもちゃの砂)のような触り心地です。
それがしっとりしてたらOK。