2017年05月09日更新

簡単かわいい☻まるごとかぶの肉詰め🍽

栄養たっぷりのかぶをまるごと使いました。

今は1年中出回っていますが､かぶの旬は秋と春｡

特に今の時期は柔らかくて美味しいのです。

白い根の部分は淡色野菜、葉の部分は緑黄色野菜と、両方を併せ持つお得な野菜です｡

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材料

材料
かぶ(葉付き) 3個
鶏(豚)ひき肉 80㌘くらい
〇玉ねぎみじん切り１/4個分
〇生姜すりおろし一かけ分
〇片栗粉小さじ１
〇塩コショウ少々

◎だし汁 400cc
(だしパック使用)
◎酒､みりん各大さじ１
◎醤油小さじ２
◎塩少々
水溶き片栗粉
(片栗粉､水各大さじ１)

あれば柚子の皮
三つ葉

作り方

かぶの上部(蓋になる部分)と底(かぶが安定するよう)をそれぞれ切り落とします。

皮を剥きます｡
(皮は栄養たっぷりなので剥かなくてもOK｡)

手前のかぶのように､幅を空けて包丁で１周切り目を入れます。

スプーンで底が抜けないようにくり抜きます。

ひき肉に､〇を加えよく混ぜ､
くり抜いたかぶの中身も軽くみじん切りにして加えます。

くり抜いたかぶにひき肉のタネをこんもり詰めます。

お鍋に◎とかぶを入れて､沸騰したら蓋をして弱火で15分～20分煮込みます｡
かぶの大きさによって調整してください｡
柔らかいのに煮込んでも型くずれしないのがかぶのいい所♪

竹串で刺して肉汁が流れてきたらOKです｡
かぶを器に盛り付けます。
そしてだし汁にかぶの葉を刻んだものと水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です｡

飾り切りしたにんじんや､あれば三つ葉を添えて｡
柚子の皮がとても合うのでおすすめです｡

かぶの柔らかさと甘みが味わえる一品｡
是非作ってみてください^^

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