炊飯器以外でご飯を炊いてみよう!
朝起きてきたら炊飯器のスイッチが入っていない!
ご飯が炊けていなくてショック☆なんてことがあっても大丈夫!
ご飯は炊飯器じゃないと炊けないと思っていませんか?
キッチンにあるモノで美味しくご飯が炊けるんですよ。
炊飯器以外でご飯を炊いてみましょう。
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タイマーも多機能メニューもないけれど
ご飯を炊くのは炊飯器、と思い込んでいませんか?
実は私、思い込んでいました。
スイッチ一つで、時間設定で炊きあがる便利な炊飯器なくして
ご飯は炊けない!と。
わが家の炊飯器の内釜のテフロン加工が剥がれてきた時に
買い替えるにはどこのメーカーのが良いか悩んだのです。
今の炊飯器は機能を優先すれば高額商品です。
どれにしようか迷っていたところ
ふと、鍋でご飯を炊いてみようと思いついたのです。
鍋でご飯を炊くのは面倒だし、
手間がかかると思い込んでいましたが
実際炊いてみると、あっけないほど簡単に炊けました。
しかも美味しい♪
今は、炊飯器の代わりになる鍋を購入し
炊飯器を持たない生活になっています。
わが家はIHヒーターなので、土鍋が使えませんが
土鍋も美味しく炊けるようですよ。
実は、鍋以外のモノでも炊けるんです。
鍋、フライパン、ホットプレートで
美味しく炊けるコツをお伝えしますね!
鍋で炊く
お米を研いだらしばらく水につけておきます。
30分以上はつけておいた方がいいですね。
鍋で炊くときは、お米1合に対して1カップ(200cc)の水を用意します。
2合なら400ccです。
初めは沸騰するまで強火で。
グラグラ湧き上がってきたら、弱火で10分炊きます。
その後、火を止めて10分蒸らせば出来上がり。
前の晩にお米を浸しておいたら、朝は20分でご飯が炊けちゃいます^^
もし、朝起きて来て炊飯器のスイッチが入っていない!
なんてアクシデントが起こったら
慌てず鍋にお米を移してください。
そこから炊いても20分で炊きあがりますから!
安心してね♪
フライパンで炊く
フライパンでもご飯が炊けるんですよ!
深さが無い分、少ない量のご飯でも十分炊けます。
炊飯器によっては2合から炊くタイプもあるので
1合炊きたい時はフライパンがオススメです。
炊き方は鍋と同じですが、すぐ沸騰するので
初めは気を付けて見ていてくださいね。
フライパンの口径にピッタリあう蓋が必要です。
ホットプレートで炊く
以外ですが、ホットプレートのご飯は
かなり便利に炊けます。
イメージとしてはパエリアみたいな感じでしょうか。
炊き方は鍋と同じですが
ホットプレートの場合、弱火が無いので保温で炊きます。
ここポイント!
電気代の節約にもなりますね。
ただ、蒸らす時はプレートを本体から外してください。
そのまま置いておくと、ずっと余熱で火が入りすぎるので
お気を付け下さいね。
イッタラ キャセロールで炊く
実は私は、映画「かもめ食堂」にも出てきた
イッタラのキャセロールでご飯を炊いています。
この鍋は、外側は鋳物で、内側はホーロー仕上げです。
ご飯がおいしく炊けるというので
炊飯器を買う代わりにこちらを購入。
普通のお鍋でも十分美味しく炊けるのですが
北欧のイメージが、何倍も美味しく炊ける風に感じます。
鍋とは少し分量が変わります。
1合のお米に対して220~250cc。
若干水を多めにします。
蓋が真っ黒で、どのくらい沸騰しているかわからないので
蓋から水分が噴出して来たら火を弱めます。
弱火で15分炊き、蒸らしは15分。
ピカピカのツヤツヤのご飯が炊きあがりました。
美味しい!
ご飯を炊く以外にも
煮物やおでん、シチューなど
この鍋が大活躍です。
お気に入りのお鍋を一つ持つと
料理をするのが楽しくなりますね。
持たない暮らし
炊飯器を処分して
鍋でご飯を炊くようになってから2年近くになります。
わが家の炊飯器はバーゲンで買った数千円のモノだったので、
鍋で炊いたご飯の方が何倍も美味しく炊けました。
もう炊飯器買わなくていいね、となったのです。
朝、早起きしてご飯を炊くのが習慣になると
朝食準備をしながらのうちに炊き上がるので
それほど面倒でもなく、かえって楽しみになりました。
「上手に炊けた!」
毎回、蓋を開けるたびに
ツヤツヤのご飯粒を見るのは格別です。
自分で炊いた実感が湧きますよ。
炊飯器を持たない暮らしは、文明の時代に逆行していますが
不便を楽しむことは生活を楽しむことに繋がりますね。
鍋でも、フライパンでも、ホットプレートでもご飯は炊けます。
炊飯器以外でご飯を炊く。
チャレンジしてみてくださいね!
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