ストウブ鍋でXmasローストチキン

丸鶏を塩・胡椒、オリーブオイル、レモン果汁で一晩マリネしておき、鶏のお腹の中に香味野菜と固めに炊いたバターライスを詰め込んで鍋に入れ、大きめに切った野菜と一緒にオーブンで焼きました。
バターを塗りながら皮目パリパリに焼いていくローストチキンとはひと味違う、しっとりジューシーな仕上がりです。
ももはもちろん、胸の部位も全くパサパサしないのはSTAUBマジック！

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