2016年09月06日更新

マフィンを使ったワンプレート朝ごはん

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マフィンを使ったワンプレート朝ごはんを作りました♪

こちらのマフィン。。。中に挟むのではなく、上の部分をわざわざ(笑)くり抜いて具をのせてます。

マフィンの上の部分をくり抜き、とろけるチーズとハムをギュッと押し込み、トースターでチン♪
マフィンを焼いている間に、目玉焼きを焼き、焼きあがったマフィンに目玉焼きをのせて完成です。

マフィン　1個
ハム　1枚
とろけるチーズ　1枚
ドライパセリ　少々
卵　1個

これだけの材料でOK♪

※くり抜いたマフィンの部分は、その場で食べてください(笑。

この日のワンプレには、
・マフィンに目玉焼き&ハム&チーズ
・ポテトサラダ
・フリルレタス
・プチトマト
・キウイ
・イチジク
を、のせています。

最近は、グリーンリーフやレタスなど葉物がと～っても高く、このフリルレタスも1枚1枚がとっても貴重でした(笑。
思いっきり、サラダを食べたい今日この頃ですが、そんな時はポテトサラダやマカロニサラダなどを作り、誤魔化してます・・・

こんな朝の為にも、普段から常備菜を作っておくととっても便利ですが、時間がない時などはコンビニにいけば便利な常備菜がたーっぷり売ってますし、無理せずそちらを使う手もありますね♪