2016年09月02日更新

【レシピ】サッパリ感最高!!夏野菜と鶏肉の柚子胡椒ポン酢炒め

夏野菜と鶏肉を柚子胡椒風味のポン酢で炒めて、サッパリ頂く夏にオススメの炒めものです!

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【材料】2人分
★鶏ムネ肉　1枚
★酒　大さじ1
★ガーリック醤油　大さじ1
・片栗粉　適量
●赤パプリカ　1/2個
●黄パプリカ　1/2個
●しし唐　15本
●オクラ　5本
●ゴーヤ　1/3本
◎蜂蜜　大さじ1
◎柚子胡椒　小さじ1/3
◎ポン酢　大さじ4

【作り方】
1.鶏ムネ肉は皮と脂を取って、斜めに削ぎ切りにしてからステック状にカットし
　★の調味料に30分程度漬けておく
2.パプリカは細切り
　しし唐は縦半分にカットして種を取る
　オクラは縦半分にカット
　ゴーヤは縦半分にカットして種を取り、薄くスライスして材料外の塩を振って揉んでから
　サッと茹でる
3.◎の材料を混ぜる
4.下味調味料に漬けた鶏肉に軽く片栗粉を塗してから、材料外のオリープオイルを敷いた
　フライパンで焼き、一旦取り出しておく
5.フライパンに材料外のオリーブオイルを敷いて、●の野菜を炒め、全体に火が通ったら
　鶏肉を戻し、③の炒めるタレを入れて、全体に絡めながら炒めたら出来上がり