2019年10月16日更新

【イースト不使用】全粒粉で手作りクリスピーピザ

イーストもベーキングパウダーも使っていない、手軽なレシピです。

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この記事の目次

材料
- ピザ生地を作ります
焼きます
具をのせたら焼いたら出来上がり！

材料

・薄力粉(全粒粉) 200g
・強力粉 100g
・バター 50g
・オリーブ油大さじ1
・水 120～140cc
・塩小さじ1/2

ピザ生地を作ります

①大きめのボールにバターと水以外を入れます。粉類はふるわなくてだいじょーぶ。

②スプーン2杯程残し、水を少しずつ加えます

③菜箸で混ぜます。ぐるぐる。

④多少粉々してても気にしない！ぽろぽろしてきたらバターを投入。

⑤手で捏ねます。

⑥残した水を使って耳たぶ位の固さ…というか麺棒で転がしたら伸ばせそうだなーと思う位までこねこね。

⑦こんな感じになります↑。

⑧ラップをして冷蔵庫で30分～寝かせます。おやすみなさい。

⑨包丁で半分に切り、断面を中心に包み込むように丸めます。2枚分の生地ができました！

焼きます

麺棒で天板のサイズに合わせて伸ばします。丸にはこだわりません。だって天板四角いんだもん。

クッキングシートにのせ、ピケをします。ぐさぐさ。

オーブンは220℃に余熱。これはうちのオーブンの最高温度が220℃な為。本当は250℃位で焼きたいのですが…

そして私はから焼きしますが、普通の？オーブンならから焼きしないでイケるかな？うちの子は電子レンジに一応オーブン機能もあるよ！みたいな子なので(^_^;)

15分位焼きます。