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2019年02月26日更新

下茹でしたら揚げるだけ！簡単揚げ出し大根の作り方♡

煮物やサラダや漬物にすることの多い大根を
さっと揚げて揚げ出しに。
市販の麺つゆを使った
簡単レシピです。

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材料

大根食べたい分
揚げ油、片栗粉、麺つゆ

＊麺つゆは大根を揚げるタイミングで
好みの濃さにお湯で薄めてください。

作り方

はじめに大根の下ごしらえをします。
大根は2cmほどの厚さに切って
厚めに皮を剥きます。

柔らかくなるまで下茹でしますよ。
あれば米の研ぎ汁で。
なければ水で下茹でしてください。
レンジで下茹でしてもいいですよー！

串がすっと通るくらい柔らかくなったら
水に晒して冷ましてから
ざるに上げて水切りをします。
形が崩れるほど柔らかいと
揚げる時大変なので
少し固めに茹でて下さいね。、

冷ましてる間に
揚げ油を170度くらいに熱しておきましょう。

揚げますよ！
大根の水分をペーパーでしっかり取ってから
全体に片栗粉をまぶします。

熱した油に入れて揚げます。
大根には火が通ってるので
まわりがカリッとしたら取り出して
よく油を切ったら。。

用意しておいた麺つゆをかけて
はい！
出来上がり！

これはぜひ揚げたてを食べて欲しいなあ♡
お好みでねぎやしょうが
おかかや刻みのりを添えても。

おでんを作る時に
多めに下茹でしておけば
揚げるだけであっという間にできちゃいます。
簡単美味しいのでぜひ作ってみてね！
じゃあ、またね！

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