2018年12月19日更新

我が家のミートソースの作り方

みじん切りが面倒なミートソースですが、フードプロセッサーを使いお手軽に。
ジップロックに入れれば、冷凍も出来ます！

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玉ねぎ 1と1/2個
人参 2/3本
セロリ 1本
マッシュルーム 1パック
合い挽き肉 400g
ニンニク 1かけ

赤ワイン 400ml
鶏がらスープのもと大さじ1と1/2
トマト缶 1缶
ローリエ 2枚
塩胡椒適量

ケチャップ大さじ4
ソース大さじ2

ニンニク以外の野菜をフードプロセッサーにかけてみじん切りにする。

ニンニクは包丁でみじん切りに。

鍋にオリーブ油大さじ2とみじん切りにしたニンニクを入れ弱火にかける。

ニンニクの香りがしてきたら、みじん切りした野菜を加え炒める。

野菜がしんなりしてきたらひき肉を加え更に炒める。

ひき肉の色が変わったら、ワインを投入ししばし煮る。

トマト缶と鶏がらスープの素、ローリエを加え、暫し煮込む。

最後にケチャップとソースと塩胡椒で味を整えたら出来上がり😋

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