野菜不足解消♡食べるスープ♡たっぷり春キャベツのミネストローネ♡

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この記事の目次

材料（３〜４人分）
作り方（調理時間　３０分）
レシピポイント

こんにちは〜！おにゃです！

今が旬の春キャベツ！
柔らかくて甘くて美味しいですよね！？

最近春キャベツを使った料理をよく作りますが、今回はとにかく春キャベツをたくさん食べたいと思い、スープを作りました。

たっぷりの春キャベツと玉ねぎとコーンとウィンナーを入れて、味付けはミネストローネ♡

トマト缶を使うと酸っぱくて、美味しいのか美味しくないのか、よく分からない感じになりますがw、
ケチャップと砂糖を入れると食べやすくなりますよ♩

簡単で美味しいし、野菜たっぷりだからおにぎりやパンにプラスして、これ１品だけでもちょうどいいですよ〜＾＾

たくさん食べても野菜だから全く気にならない♪

よろしければ参考にしてみてください。

材料（３〜４人分）

◎春キャベツ　1/4個
◎玉ねぎ　1/2個
◎コーン（冷凍）　大盛り大さじ６くらい（お好みで）
◎ウィンナー　５本
◎ニンニク　１かけ
◎オリーブオイル　適量

◯水　１０００ml
◯トマト缶（カット）４００g
◯コンソメ　大さじ１と1/2
◯ケチャップ　大さじ２
◯ローリエ（あれば）１枚
◯塩　ひとつまみ

作り方（調理時間　３０分）

１、ニンニクは包丁の腹でぎゅっと潰し、春キャベツは1〜２cm幅に、玉ねぎはくし形に、ウィンナーは斜め２等分に切る。

２、鍋にオリーブオイルを引きニンニクを弱火で炒める。キツネ色になったら玉ねぎを入れて炒める。

３、ウィンナーを加え、油がまわったらキャベツを加え、蓋をし弱火にする。キャベツのカサが減ってしんなりとしたら、◯とコーンを入れて一度沸騰させ、弱火で１０分ほど煮込む。

器に盛り付けて
あればドライパセリ（分量外）を振り掛ければ
はーい！出来上がりだよーん！

レシピポイント

◯ローリエについて
入れっぱなしにするとやや苦味が出てくるので、気になる方は出来上がったら
取り出した方が良いです。

◯時間が経った後の方が味がしみて美味しいです。

◯ウィンナーの代わりにベーコンを入れても美味しいです。
本当はベーコンを入れたかったけど、なかったからウィンナーを入れたくらい。

○辛いのがお好きなら
タバスコをかけて食べても美味しいですよ〜♩