簡単でおいしいのがうれしい!旬の春野菜と一緒に楽しむ、あさりのとっておきレシピ
一年を通して出回って「あさり」ですが旬の時期は春と秋の年2回あり、一般的には3~5月、9~10月と言われています。今回は旨味をたっぷり含み、身がふっくらしている旬のあさりに春野菜を組み合わせた、手軽に作れるとっておきレシピをご紹介します。春の香りと味わいが楽しめる簡単おいしいが叶う一皿、ぜひ作ってみてください。
本サービス内ではアフィリエイト広告を利用しています
- 4
- 1
- 0
-
いいね
-
クリップ
春のおいしいがいっぱい、あさりレシピ
あさりとキャベツのトマトスープ
旬を迎えたあさりに新玉ねぎ、春キャベツ、トマトなど春のおいしい野菜をあわせてコトコトと。
野菜の自然な甘味と旨味がたっぷり詰まったあさりの出汁が体に染みわたる、具だくさんスープ。お鍋ひとつでできるのもうれしいですね。
材料(2人分)
・あさり……200g
・トマト……1個(150g)
・キャベツ……80g
・玉ねぎ……1/4個(50g)
・ベーコン……20g
・オリーブオイル……大さじ1
・にんにく……1片
・水……350ml
・コンソメ顆粒……小さじ1
・塩こしょう……適量
・パセリ(乾燥)……適量
下準備
・あさりは砂抜きをして、水で表面をこすり洗いする。
・トマト、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンは1cm角くらいに切る。
・にんにくはみじん切りにする。
作り方
1. 鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコンを加え弱火で熱し、香りがたつまで炒める。
2. あさり、玉ねぎを加え中火にし、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3. トマト、キャベツ、水、コンソメ顆粒を加え、火を強めて沸騰させる。沸騰したら火を弱めアクをとり、蓋をして7〜8分煮込む。
4. 味をみて塩こしょうで調え、器に盛りパセリ(乾燥)をちらす。
レシピ出典:Instagram(@ru.ru_rumi)
菜の花とあさりのアーリオ・オーリオソテー
ふっくらとした旨味たっぷりのあさりと菜の花のほろ苦さ、おつまみにもおかずにもぴったりなアーリオ・オーリオソテー。
白ワインとともに蒸し焼きにしたあさりとざく切りにした菜の花を炒め合わせて。少量の白ワインで溶いて加える柚子胡椒が、旬素材のおいしさを引き立てます。
材料
・あさり……20~30個
・菜の花(菜花)……6本
・にんにく……1片
・柚子胡椒……5g
・白ワイン……50ml
・オリーブオイル……30ml
・粗塩……適量
作り方
1. 菜の花は3~4等分にざくざくっと切り、にんにくは粗みじん切りにする。柚子胡椒は少量の白ワインで溶いておく。
2. フライパンにあさりと白ワインを入れ蓋をして熱し、口が開いたらあさりだけ取り出す。
3. 1のフライパンにオリーブオイルとにんにくを加え、フライパンを揺すりながら熱し、にんにくのよい香りがしてきたら、菜の花を加え炒める。
4. 菜の花がしんなりとしたら、柚子胡椒とあさりを入れ炒め合わせる。味をみて、塩味がたりなければ粗塩で味を調える。
※柚子胡椒に塩味があるので、一度味を見てから調節してください。
おいしい春を味わおう!
今回ご紹介したあさりレシピは、お鍋やフライパン1つでちゃちゃっと作ることができて、料理初心者さんはもちろん、時短&簡単においしいを叶えたい方にもおすすめ。
香り豊かなあさりと春野菜を使った一皿、ぜひ作ってみてください。
- 4
- 1
-
いいね
-
クリップ
あなたにおすすめ
関連キーワード
関連アイデア
-
大さじ1や小さじ1は何グラム?何ミリ?小麦粉やみりんなど調味料別の量や正しいはかり方LIMIA 暮らしのお役立ち情報部
-
キャンプに作りたい。丸ごと焼きリンゴellyhana
-
パウンド型で!ふわふわ 生シフォンケーキゆーママ(松本有美)
-
【マツコの知らない世界出演!】♡ホットケーキミックスde超簡単お菓子レシピ3選♡Mizuki
-
味しみ抜群♪レンジ&ワンボウルで『お惣菜屋さんのあの味♡中華風春雨サラダ』と『オススメ春雨サラダ3選』Yuu
-
鶏むね肉が驚くほど柔らか♪簡単スイートチリマヨスティックチキン♪ぱお
-
水っぽくなりがちなもやしのナムルを水っぽくならないように作るコツ、教えます!mika
-
大量消費や作りおきにオススメ!!”絶対ビール!”な『激ウマ♡きゅうりレシピ10選』Yuu
-
【業務スーパー】便利な"冷凍野菜"おすすめ9選|活用レシピや値段・産地も紹介LIMIA編集部
-
キャラ弁初心者向け*海苔切りのコツとあると便利な百均グッズ紹介しちゃいます!momo
-
王将の餃子がおうちで作れる!1ヶ月かかって完成した完全再現レシピ!!!再現レシピ研究家 稲垣飛鳥
-
このロールサンド、実はこうやって作ってるんです‼️en
-
これどうやって作ったの⁈って絶対聞かれる持ち寄りレシピ、蓮根と大豆のバルサミコの作り方mika