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冬を乗り越える基本の『鶏鍋』レシピ♡『創味シャンタン』活用法

中華味の素である『創味シャンタン』を使用して作る『鶏鍋』の基本レシピです。

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この記事の目次
  1. 基本の『鶏鍋』レシピ♡
  2. 創味シャンタン（粉末タイプ）を使用します♪
  3. シメの『鶏雑炊』レシピ
  4. まとめ

基本の『鶏鍋』レシピ♡

創味シャンタン（粉末タイプ）を使用します♪

＜材料　４～５人分＞８号鍋１台分

●創味シャンタン粉末タイプ　小さじ５と１/２
●熱湯　６００ｍｌ
●シメ用のごはん　茶碗１杯×４～５人分
～具材～
●鶏もも肉　３２０ｇ
●厚揚げ　半１枚
●白菜　１/４株
●椎茸 ６枚
●にんじん　１本
●長ねぎ　１本

＜下準備＞

①創味シャンタン粉末タイプと熱湯を混ぜ合わせてよく溶かしておきます。
②鶏もも肉は、ひと口大の大きさにカットします。
③厚揚げは、熱湯をかけて表面の油を取り除いてから６等分にカットします。
④白菜は８㎝幅にカットします。
⑤椎茸は石ずきを取り除いておきます。
⑥にんじんは、皮をむいて適当な大きさにカットします。
⑦長ねぎは斜め切りにします。

＜作り方＞

１．下準備した鶏もも肉、厚揚げ、白菜、椎茸、にんじん、長ねぎを鍋にセットします。

②鍋の上から下準備①の創味シャンタン粉末を溶かし入れたスープを回しかけて中火にかけます。

③沸騰してきたらアクを取り除いて下さい。

④鶏肉に火が通り、野菜も少ししなってきたところで器によそっていただきます。

シメの『鶏雑炊』レシピ

あたたかいごはんを茶碗に盛り付けて、『あっさり鶏鍋』の残り物の具材を乗せてから鍋の残り汁を注ぎ入れます。

まとめ

『鶏鍋』を食べて温まって健康な体で春を迎えましょう♪

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料理家＆クリエイター 豊田亜紀子

家庭料理研究家＆クリエイター／料理教室 Pinkish Rose Club 主宰／野菜ソムリエ／アスリートフードマイスター／薬膳アドバイザー／スパイス香辛料アド…

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