2018年01月02日更新

カサ増し♪ふとっちょ海老フライレシピ！

カサ増しした『太っちょエビフライ』。

安価のバナメイエビにカサ増しした太っちょエビフライと、ブラックタイガーの一般的なエビフライを一緒に出してみると…！

なんと『太っちょエビフライ』が好評でした^ ^
これは嬉しい誤算。
プリッと感がやや低いバナメイエビの食感だから馴染みやすいカサ増し方法です♡

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材料 10尾ぶん

・バナメイエビ 10尾
・はんぺん１枚
・片栗粉適量
・卵１個
・薄力粉大さじ1
・パン粉 1/2カップ
・サラダ油適量

作り方

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はんぺんは10等分に切ります。

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海老の殻をむき、腹側を切り込みわたを取り除きます。片栗粉をふりかけ、はんぺんをくっつけます。
これを10尾作ります。

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薄力粉大さじ1と卵1を混ぜたものに海老はんぺんを潜らせ、パン粉をまぶします。

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海老のお寿司みたいな形状に。

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弾力が控えめなバナメイエビは、はんぺんとの馴染みがとても良く、美味しくカサ増しできます。

特に揚げ立てはぷっくり太っちょで見た目もかわいいですよ♡

お試しいただけると嬉しいです♪

フライパンに高さ1cmほどの油を180度に。時々ひっくり返しながらキツネ色になるまで焼き揚げに。

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