一度食べたらクセになる!熱々っ!本格中華麺3選
熱々のスープに絡むコシのある麺。中華料理の中でも、とりわけ麺料理は大好きな方も多いのではないでしょうか。誰もが知る有名な麺料理からめずらしい麺料理まで、とっておきを紹介します。
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熱々のスープに絡むコシのある麺。中華料理の中でも、とりわけ麺料理は大好きな方も多いのではないでしょうか。誰もが知る有名な麺料理からめずらしい麺料理まで、とっておきを紹介します。
話題の中華麺料理!一度食べたら忘れられない西安風旨辛油麺
つるつるもちもちの幅広麺に、香辛料の効いた旨辛タレが良く絡みます。食べ応えのある極太平麺「びゃんびゃん麺」です。
中国の陝西省でよく食べられている幅広の麺で、麺を打つときに発する音から、その名前がついたといわれています。また、その長さと広い幅のためにベルトに例えられることもあります。麺そのものをビャンビャン麺と言い、ゆでた麺の上に唐辛子や刻み葱をかけ、それに熱した油をかけて香りを出し、和えて食べる方法が主流の食べ方です。
特製豚ミンチ入りピリ辛ソース付きです。辛いだけじゃなく、味わい深いソースに仕上がっています。
本場上海の料理人による正統派上海料理を提供する老舗「中国飯店」の人気麺セット
本場上海の料理人による正統派上海料理を提供する老舗「中国飯店」。伝統的な料理を守りつつも進化を続ける有名中華料理店です。六本木店の人気麺をセットにした一品。
「ジャージャー麺」は、中国で家庭料理として親しまれるメニューですが、こちらはご家庭では作れない本格的な味を楽しめます。豚ひき肉にタケノコ、シイタケなどを細かく刻み、甜面醤、たまり醤油など六本木店ならではの調味料と製法で味付け。あんは豆腐や野菜にかけてもおいしくいただけます。
「すっぱ辛い豚肉の炒めのせスープそば」は、中国ではポピュラーな魚香湯麺。酸味と辛味、甘味の入った複雑な味のスープそばで、一度食べたらやみつきになる味わいです。
黒酢の酸味と、ラー油と胡椒の辛味がクセになる!酸辣湯麺
まろやかな黒酢の酸味と、ラー油と胡椒の辛味を活かしたとろみのあるスープをベースに、海老、ポーク、鶏、椎茸のエキスを加えた本格スープです。
麺はもちもちで、スープによくからみます。
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