2018年07月02日更新

鍋ひとつで簡単♪ チンゲン菜、もやし、えのき茸、豆腐、ホタテの具だくさんとろみスープ

今回はこのほかにもうひとつ、もやしとえのき、ホタテの中華風スープもご紹介します。

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この記事の目次

材料です。
作り方です。
今回は、もうひとつ
最後に

こんにちは。
らんです。

今回は普段わたしが作っているスープのうち、
具だくさんで簡単に作ることの出来るスープを
ふたつ、ご紹介したいと思います。
ホタテの缶詰を汁ごと入れることで
とても美味しくなります。

さらさらっとスクロールしてご覧ください。
ではどうぞ。

材料です。

4～5人分です。

チンゲン菜　2株
もやし　1袋
えのき茸　半株　100グラム
絹ごし豆腐　1丁
ホタテ缶詰め　1缶
胡麻油　大さじ1杯
酒　大さじ2杯
水または湯　800cc
（湯を使うと時短になります）
鶏ガラスープの素　小さじ2杯
醤油　小さじ2杯
水溶き片栗粉
片栗粉　小さじ2杯
水　小さじ4杯
塩　適量
お好みでラー油

作り方です。

もやしは洗ってざるにあげて水気をきっておきます。

チンゲン菜は洗って半分に切ります。
えのき茸は根元を切り落として半分の長さに切り、
ほぐしておきます。

鍋または深めのフライパンに胡麻油を熱して

チンゲン菜、もやし、えのきの順にさっと炒め、酒をふります。

ホタテ缶詰めを汁ごとと、絹ごし豆腐を加えて
水または湯を入れます。

豆腐をおたまで大きく崩します。

鶏ガラスープの素と醤油を加え、味を見てから塩で調えます。
水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

お好みでラー油を加えてお召し上がりください。

今回は、もうひとつ

このスープの他にもうひとつご紹介します。

【材料】４～5人分
もやし　1袋
えのき　1株　200グラム
胡麻油　大さじ1杯
酒　大さじ2杯
ホタテ缶詰め　1缶　100グラム
水または湯　800cc
鶏ガラスープの素　小さじ2杯
醤油　小さじ2杯
塩　適量
お好みでラー油　適量

【作り方です】
さきほどの材料から豆腐とチンゲン菜を抜いて、
えのきを増やしています。
①もやしは洗って水気をきります。
②えのきは根元を切り落として半分の長さに切ります。
③鍋または深めのフライパンに胡麻油を熱して
もやしとえのきを炒め、酒をふり
④ホタテの缶詰を汁ごとと水または湯を加えて
鶏ガラスープの素、醤油を加えてから味をみて
塩で味を調えます。
とろみはつけてもつけなくても美味しいです。
こちらもお好みでラー油をたらしてお召し上がりください。