発芽玄米のおすすめ23選！有名メーカーや手軽な無洗米・レトルトも紹介

発芽玄米と玄米の違い

まずは玄米とは何かや、発芽玄米と玄米の違いについてみていきましょう。

健康に良いといわれる玄米とは？

収穫されたお米はそのままでは食べられないので加工を行いますが、実はその過程で栄養のある部分が取り除かれてしまいます。

しかしながら、玄米はもっとも加工が少ない状態のお米であるため、ビタミン・ミネラル・食物繊維など豊富な栄養素がたくさん含まれており“完全栄養食”と呼ばれています。

発芽玄米は食べやすくGABAの量が多い

発芽玄米は、玄米の胚芽部分から少しだけ発芽させた玄米のこと。発芽することで皮がやわらかくなりもちもちとした食感になるため、玄米より食べやすくなるというメリットがあります。

さらに、発芽を促すことで、酵素が活性化し内部に栄養が増加。ストレスの軽減・血圧のコントロールなどに働きかけるGABA（ギャバ）の量が玄米の約5倍になるなど、栄養面でもプラスがあります。

発芽玄米が向いている人・向いてない人

栄養があり食べ応えもあるため、ダイエットや健康管理におすすめな発芽玄米。

ただし白米と比べると硬いので、噛むのが苦にならず、胃や腸に疾患のない人向きの食品といえます。白米よりも消化が悪くクセのある味が特徴のため、苦手な人や噛まずに飲み込んでしまいがちな人は胃もたれを起こしてしまうことも。

健康にプラスな要素が多い発芽玄米ですが、人によっては向いていない場合もあります。向いている人、向いていない人の特徴をまとめました！

発芽玄米が向いているのは美容を意識している人

発芽玄米は白米と比べると硬いので噛む回数が自然と増えます。たくさん噛むことはダイエットにも良いとされているため、ダイエットを考えている方にはおすすめです。

消化器官が弱い人には向いていない

発芽玄米はしっかり噛まなかったり、食べすぎたりすると胃に負担がかかるおそれがあります。消化器官が弱い方や噛むことが難しい方は控えるのが無難です。

発芽玄米の選び方のポイント

ここからは、発芽玄米の選び方のポイントを紹介します。ひとくちに発芽玄米と言っても商品によってさまざま。違いを知ってから選べると安心ですね。

無農薬や減農薬栽培など、栽培方法で選ぶ

玄米や発芽玄米は精米していないため糠層が取り除かれていません。そのため農薬や化学肥料の残留が起こりやすいのでは？　と気になりますよね。少しでも可能性を避けたい場合や子どもがいる場合は、無農薬や減農薬栽培のものを選ぶのがおすすめです。

栄養面にこだわるなら「自然乾燥」や「ノンボイル加工」の製造方法で選ぶ

発芽させる際、一般的にはヒーターやバーナーなどの機械を使って発芽させることが多いようですが、これにより一部の栄養素が壊れてしまう可能性も。特に栄養面にこだわりたい場合は、なるべく「自然乾燥」や「ノンボイル加工」と書かれたものなど、製造過程にも気を使っている商品を選ぶと安心です。

銘柄、産地銘柄・産地で選ぶ。はじめてなら、馴染みのものを

発芽玄米は特有のお米ではなく、どの銘柄・産地のお米からも作ることができます。そのため通常の白米と同様に、栽培方法・製造方法だけでなくその土地の特色も味に出てきます。はじめてチャレンジする場合、まずはいつも使っているメーカーや銘柄、産地で作られた発芽玄米を選ぶのがおすすめです。

無洗米やレトルトなど調理方法で選ぶ

発芽玄米の多くは白米と違い何度も研ぐ必要のないものがほとんどですが、無洗米とうたっているものならより安心して手間が省けるので忙しい社会人にもおすすめです。

またレトルトパックもあるので、気軽に発芽米にチャレンジしたいときにおすすめです。いくつか買い置きしておけば、食事量を調整したいときや、家族は白米でも自分だけ発芽米を取り入れたいときなどに便利です。

ビタミンや鉄分など、栄養成分を追加している商品も◎

独自の製法で栄養素の内容量をアップさせたり、ビタミンや鉄分を追加している商品もあります。鉄分が不足するとイライラしやすかったり、肌荒れの原因になることも。玄米は鉄の吸収率を下げるため、鉄分入りの発芽玄米を選ぶのもおすすめです！

発芽玄米のおすすめ12選

スーパーでも発芽玄米は購入できますが、こだわりのメーカーや産地直送の商品を試すならネット通販もおすすめ。ここからはおすすめの発芽玄米を一挙に紹介します！

うれしい無農薬・減農薬の発芽玄米4選

ここでは、無農薬・減農薬の発芽玄米をピックアップ。お子さんがいる家庭にもおすすめな発芽玄米を紹介します。

おいしさ太鼓判！有名産地・銘柄の発芽玄米4選

ここではおいしいと口コミからも評判の有名産地・銘柄の発芽玄米を紹介。健康食品やサプリを販売しているDHCの発芽玄米もピックアップしました。

手軽に使える！無洗・レトルトタイプの発芽玄米3選

ここでは、ひとり暮らしの方や忙しい方にもおすすめな、レトルトの発芽玄米を紹介。レンジで簡単にできるので、ストックしておくのも◎。

発芽玄米のおすすめ比較一覧表

発芽玄米の炊き方

実は発芽玄米の炊き方はとっても簡単！　水でさっと洗って、通常の白米と同じように炊くだけで良いから、白米と混ぜて炊飯するのも簡単です。商品によっては浸水した方がおいしいとすすめているものや即炊き可能なものもあるので、好みの炊き方を見つけるのも楽しいですね。

そのまま通常モードでも炊くことができますが、最近は発芽玄米がおいしく炊ける機能のついた炊飯器もあるんです。おいしい発芽玄米生活をおくるなら、炊飯器を見直してみるのも良いですね。

発芽玄米は自宅でも作れる！

発芽玄米は専用の機械がないと作れないと思われがちですが、実は自宅でも作ることができるんです！

もっと手間を省きたい場合、ヨーグルトメーカーを使えば温度を保ち続けられるので簡単に作れます。定期的に玄米から作りたい場合はヨーグルトメーカーを導入するのがおすすめです！

発芽玄米でおいしく健康に

ここまで発芽玄米の定義・選び方からおすすめ商品まで幅広く紹介してきました。発芽玄米は、ダイエット・健康・美容の強い味方です。ぜひ毎日の食生活に取り入れてみてくださいね。

※画像は全てイメージです。
※記載している商品情報は、LIMIA編集部の調査結果（2021年10月）に基づいたものです。
※記事内の口コミは、LIMIA編集部の調査結果（2021年10月）に基づいたものです。
※本サイト上で表示されるコンテンツの一部は、アマゾンジャパン合同会社またはその関連会社により提供されたものです。これらのコンテンツは「現状有姿」で提供されており、随時変更または削除される場合があります。