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2017年07月23日更新

チーズとろり🍅ライスコロッケ

冷ごはんがある時によく作ります。
簡単なのにおもてなしにもぴったり♪
ケチャップでお手軽まんまるライスコロッケのレシピです。

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材料(4個分)

ごはん茶碗２杯分
ケチャップ大さじ4
チーズお好みで
(スライスチーズ、モッツァレラチーズなど何でも合います)
卵１個
パン粉適量
小麦粉適量
トッピング用にケチャップ、パセリ

作り方

冷ごはんの場合、レンジで温める。
ごはんにケチャップを入れて混ぜる。
ラップにごはん→チーズ→ごはんを乗せて丸める。

小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付ける。

電子レンジで2分温める。

180℃の油で１分～２分パン粉がカラッとなるまで揚げる。
(レンジで加熱せずに揚げる場合は揚げ時間５～６分。)
レンジで加熱してから揚げると短時間で外側がカラッと中はとろりと仕上がります。

器に盛ってケチャップとパセリを添えて完成。
トマトソースもおすすめ。
是非作ってみてください^^

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