2021年11月04日更新

やさしい甘さが一日の疲れをじんわりほぐしてくれる…ほくほく「さつまいものみそ汁」

みなさんの家庭のおみそ汁、定番の具は何ですか？　油揚げに豆腐にわかめ……と、その家ごとの定番の具があるかと思いますが、「...

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やさしい甘みのシンプルみそ汁 / 調理：市瀬悦子　撮影：高杉純

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みなさんの家庭のおみそ汁、定番の具は何ですか？　油揚げに豆腐にわかめ……と、その家ごとの定番の具があるかと思いますが、「さつまいもの黒ごまみそ汁」も、なかなかのおいしさです。やわらかく煮えたさつまいもは、甘くてほくほく。寒い朝に飲めば体がポカポカ温まり、夜ならそのやさしい甘さが一日の疲れをじんわりほぐしてくれるはず。みそ汁の具に、秋ならではの食材を加えてみては？

さつまいもの黒ごまみそ汁

【材料】（２人分）

さつまいも大1/3本、黒すりごま少々、だし汁１と1/2カップ、みそ大さじ１と1/2

【作り方】

1.さつまいもは皮つきのまま6〜7mm厚さのいちょう切りにして水にさっとさらし、水けをきる。

2.鍋にだし汁１と1/2カップ、１を入れて中火にかけ、4〜5分煮る。みそ大さじ１と1/2を溶いて器に盛って、黒すりごま少々をふる。

（102kcal、塩分1.9g　調理／市瀬悦子、栄養計算／スタジオ食）

文＝O子

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