2017年07月15日更新

安い胸肉が絶品に！茄子でかさ増し鶏チリ

安い鶏むね肉と茄子を使った鶏チリ＊
エビチリも美味しいけど、鶏チリもあっさり食べれるのでオススメです。
材料が多く見えますが混ぜ合わせて炒めるだけなので、簡単に完成します。
ぜひ一度お試しくださいね(*^▽^*)

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この記事の目次

材料【2人分】
作り方
ポイント

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材料【2人分】

鶏むね肉・・・1/2枚(180g位）

なす・・・大きめ1本

★生姜、にんにくチューブ・・・2㎝

★酒・・・小1

★しょうゆ・・・小1/2

★塩コショウ・・・少々

片栗粉・・・適量

◎水・・・100ｃｃ

◎ケチャップ・・・大3

◎酒・・・大1

◎砂糖・・・大1/2

◎酢、ごま油・・・小1

◎鶏がらスープの素・・・小1

◎豆板醤・・・小1～2

水溶き片栗粉・・・水大1・片栗粉大1/2

作り方

１．鶏肉をフォークでぶすぶす刺し、一口大に切り、★を揉みこんでおく。
（ビニール袋の中で揉みこみ作業）

◎を合わせておく。

水溶き片栗粉を作っておく。

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２．なすびを縦半分に切り、乱切りにする。

切れたら水につけないで、フライパンにどんどん入れていく。

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３．２に油（大2～3）をまわしかけ、フライパンを熱し焼いていく。

焼けたら一旦皿に取り出す。

４．鶏肉に片栗粉をまぶす。

３のフライパンで鶏肉を焼いてく。

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5．フライパンになすびを戻し、合わせておいた◎を加え2～3分煮る。

水溶き片栗粉を加え混ぜ、とろみがついたら完成♩

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うま～い！ご飯が進みます♩

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ポイント

＊あれば、お好みでネギを散らしてください♩
彩りの為に散らしただけなので、無かったら省いてください！

♦ブログでは毎日レシピを更新しています

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よかったら一度お試しくださいね＊

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