2019年09月25日更新

ハロウィンのかぼちゃスイーツ！かぼちゃとホワイトチョコのパウンドケーキ

ハロウィンの定番、かぼちゃのケーキにホワイトチョコでよりスイーツ感をプラスしました。
レーズンとくるみもたっぷりの秋のパウンドケーキです。

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この記事の目次

かぼちゃとホワイトチョコのパウンドケーキ
材料（中型パウンド型１台分）
作り方
ポイント
最後に

こんにちは、札幌ペンギンです。
あっという間にハロウィンの季節、早いですね。
ハロウィンの定番、かぼちゃのケーキに今回はホワイトチョコをプラス。
鮮やかな黄色にレーズンとくるみを混ぜ込んだ秋色のパウンドケーキはハロウィンパーティーにもぴったりのお菓子です。

かぼちゃとホワイトチョコのパウンドケーキ

材料（中型パウンド型１台分）

かぼちゃ　正味１００グラム
無塩バター　８０グラム
ホワイトチョコ　４０グラム
砂糖　８０グラム
卵　２個
薄力粉　１００グラム
くるみ　３０グラム
レーズン　３０グラム

作り方

１．かぼちゃは茹でて皮ごと潰す。ホワイトチョコは細かく割って耐熱容器に入れ、５００Wのレンジで１分加熱してとかしておく。バター、卵は常温に戻し、レーズンとくるみは細かく刻んでおく。

２．オーブンを１８０度で予熱し、型にオーブンシートを敷いておく。ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでかき混ぜる。混ざったら砂糖を数回に分けて加え、すり混ぜる。

３．２に溶き卵を数回に分けて加え、分離しないようによく混ぜる。混ざったらホワイトチョコと潰したかぼちゃを加える。

４．３に薄力粉を振るい入れ、ゴムベラに持ち替えてざっくり混ぜたらレーズンとくるみを加え、生地にツヤが出る程度まで混ぜる。型に生地を流しいれ、２～３回落として空気を抜いたら天板に乗せ、１８０度のオーブンで４５分～５０分焼いて出来上がり。

ポイント

レーズンはオイルコーティングしてある場合は先にぬるま湯で洗って水気を取っておきましょう。くるみも一度空焼きしてから使うとより香ばしく仕上がります。
型に敷いたオーブンシートが内側に倒れて生地が入れ難い！という時は生地をほんの少しオーブンシートの裏に付けてみてください。シートが動かず入れやすくなります。

一日置いてから頂くのがおすすめ。
ホワイトチョコとかぼちゃのまろやかな甘み、レーズンの酸味とくるみの香ばしさが
生地に馴染んでより美味しくいただけます。
ハロウィンの彩りにぜひ作ってみてくださいね。

最後に

最後まで読んでいただきありがとうございました。
札幌ペンギンは事情により今回のレシピでＬＩＭＩＡのインフルエンサーとしての活動を最後にさせていただく事になりました。
今までレシピを読んでくださった皆さん本当にありがとうございました！
ブログ「札幌ペンギンの家事室より」は更新を縮小しますが今後も継続の予定です。
興味のある方は下記リンクからどうぞ。お待ちしてます！

札幌ペンギンのブログ「札幌ペンギンの家事室より」