2018年10月22日更新

簡単！豆腐とひき肉で満足おかず、豆腐とひき肉の落とし揚げの作り方♡

ヘルシーでお手頃なお豆腐に
少しだけひき肉をプラスして
食べ応えのあるおかずにしちゃいましょう！
混ぜて揚げるだけの簡単レシピです。

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材料

木綿豆腐 300〜350gを2パック
鶏ひき肉 300g
○卵 1個
○片栗粉大さじ2〜3
○塩小さじ1/2〜1
○薄口醤油大さじ1
○味醂大さじ1
小葱の小口切り適量
黒胡麻適量
揚げ油

＊ひき肉はムネでもモモでもOK。

作り方

はじめに豆腐をしっかり水切りします。
重しをしても、茹でても、レンチンでも
やりやすいやり方でどーぞ。
豆腐の重さが500gくらいになるように
しっかり水切りして下さいね。

水切りできたら
揚げ油を160℃の低めに熱しておきます。

水切りした豆腐に
○の材料を加えて
フードプロセッサーやハンドブレンダーなどで
ペースト状にします。
機械がない場合はすり鉢や泡立て器などで潰して下さい。
滑らかにした方が
揚げるときにまとまりやすいです。
たねが柔らかすぎる時は
片栗粉を増やして調節を。