子供がよく食べる工夫☆味にメリハリをつける

息子達が通っている保育園では

栄養士さんと保育士さんの

連携をとりながら

食育活動を積極的に取り入れています。

大きな事から小さな事まで、

取り組みについてお話しを伺うと

とても勉強になります！


そのうちの１つをご紹介しますね。


すぐにでも取り入れられる

お役立ち情報です！

(写真美味しそうじゃなくてごめんなさい、、、)


先日給食に登場した

クリームソースがかかったスパゲティ☆


以前は、ソースとスパゲティを

和えてから提供していたそうです。


すると、大量の麺をかきまぜることで

食感が悪くなったり、

水っぽくなって美味しくなかった。

結局ソースが下におちて

ソースだけ残ってしまってもったいないし

味がよくからんでいなかったそうです。

そこで写真のようにソースをかけるスタイルにしたら

子ども達は食べる食べる！！



味付けは全く変えていないのに

給食の残量が大きく変わったそうです。



きっと、大好きなクリームソースが目の前にある！

というビジュアルと

味のメリハリがよかったんだと思います。



ご家庭でもとても参考になるエピソードだと思いました☆

給食のように大量調理だと、

重みで食材がつぶれて食感が悪くなったり

水っぽくなったりします。

加熱のされ方も家庭と違うので

出来あがりの質がおちるのは仕方ないことです。


食品メーカー勤務時代も

毎回そこで、『要調整』になっていました。


そうならないように

家庭での調理や盛り付けを工夫してみると

いいかもしれません。

＊水っぽくならないように

　水分をきっちりきる、しぼる、キッチンペーパーでおさえる

とか。

＊味も見た目もメリハリがつくように

　切り方や盛り付けを工夫する

など。


ちょっと心がけると

お子様がいつもより食べてくれるかもしれません。

旦那様もね＾＾



園での取り組みは

とても役立つ情報が多いので、

またご紹介していきますね☆

子供のための料理教室開講中です♪


☆様々な食材や調理法にふれられるよう

年間カリキュラムを組んでお伝えしています。


☆子供の考える力や食材への興味を引き出す

声掛けをしながらレッスンを進めます。

☆毎回ワークを取り入れています。

☆お子様の好き気嫌い克服に大変有効です！


体験レッスンに是非お越しください＾＾

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etsukotamada@aozora-kitchen.com