【重要なお知らせ】LIMIA(リミア)｜住まい・暮らし情報サイトサービス終了につきまして

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2016年05月02日更新

グルメ

旬の山菜を美味しく頂く！　山菜の女王「アイコ」

北海道から東北北部にかけて、今がまさに旬！
アイヌの言葉で「刺す・とげ」と言った意味の「アイ」と
小指の様に細い、と言う意味の　「コ」　で、「アイコ」
生の新鮮なモノには表面にトゲがあって
刺さると痛痒くってたまらないのですが、
ゆがいて皮を剥いて、おひたしや油いためなどにして食べると
枝豆とかアスパラの様な甘みがあって
初夏の爽やかさを感じられる、そんな旬の山菜です！
醤油で煮たなめことかつお節をかけて♪
最高の美味しさです♪

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